首届中国普洱茶投资与收藏核心论坛在深圳圆满落幕

论坛现场2019年8月30日，由深圳市茶业协会主办、深圳市中吉茶业有限公司冠名的“首届中国普洱茶投资与收藏核心论坛”在深圳会展中心成功举办。来自mainland China、香港和台湾省的一些资深普洱茶收藏家、专家和学者出席了论坛。论坛上展出了百年“第一茶”、“印度茶”、中基“纯麻黑”古树茶等12款春秋系列产品。深圳市茶业协会会员和200多位来自不同行业的爱茶人士参加了论坛。论坛以普洱茶的投资、收藏、价值、流通为主题，通过市场现象总结行业发展规律，进一步理清普洱茶市场发展脉络，探讨新形势下普洱茶产业发展所蕴含的机遇，为普洱茶投资者和收藏者科学指明方向。现场所有嘉宾分别品尝了中吉好品牌和亿鑫隆茶庄提供的2009纯麻红茶和首批8582陈年普洱茶。杨世华：普洱茶市场，深圳市茶业协会会长、深圳市中吉好茶业有限公司董事长，日益成熟完善，成为一个有历史可回顾、有文化可欣赏的完整产业，保持着相对独立的完整性；普洱茶有历史传承、日常饮用、收藏投资的一面，后者是区别于其他茶类的最大核心价值。深圳已经成为老茶的重要消费地，老茶的消费量在减少，新茶的收藏和投资是有可能的。在互联网的推动下，消费群体多元化。如何鉴别具有收藏价值的普洱茶？哪些因素决定了普洱茶的未来？普洱茶在投资收藏、健康、金融属性方面的独特价值是如何呈现的？这是本次论坛的重要议题。分享不同领域的研究成果，探讨普洱茶的特色，在本次论坛举办之前，我们已经做了半年多的准备。我感到感激和荣幸。论坛由林志恩女士、周先生主持，以下为论坛嘉宾精彩发言摘录：云南农业大学普洱茶学院院长陆有才、中国检验认证集团深圳有限公司总经理、陆3354茶是健康的标志。我从边疆来到改革开放的最前沿，从大山到海边，是山与海、茶与水的结合。虽然我们在喝茶，但是我们对茶了解多少呢？茶是一棵树，一片叶子，一个行业，一生。茶对世界做出了巨大的贡献。一小杯茶，包含着物质文明、精神文明、生态文明、政治文明。“茶”，这个词的寓意是人与自然的和谐关系。小小一杯茶，伴随着中华民族生生不息的生命，“四大文明”与我们的生活有机联系在一起。传统普洱茶是治“时代病”的药方；与茶为伴，就是与健康为伴，与时俱进。”如果只吃米不喝茶，只能活八十八，吃米喝茶保证能活到一百零八。“我们没有在一棵树(茶树)上吊死，相反，我们还在这棵树上活得很好。茶有108种写法，就像我们要找到适合自己的那杯茶；茶有“三品”:爱好、日用品、艺术品，选择哪一个需要结合自身实际情况合理。同时，茶有“三性”:经验、工艺、科学。在东西方文化中，你喝咖啡，我喝茶。通过自然科学(含物质)的比较，其实东西方(品饮)还是有很多相似之处的，并不是对立的。比如咖啡因、茶氨基酸、茶多酚组成的神秘铁三角，构建了人体健康的和谐篇章，在兴奋与平静之间达到了某种平衡。
就已知的化学成分而言，物质成分并不支持价格。水浸出物的含量高，决定了茶叶中可溶性物质的总量和茶汤的浓淡。简单儿茶素含量高决定了苦味和甜味，复合儿茶素含量低决定了苦味和涩味。然而，云南古茶资源不仅具有科学价值，还具有景观价值和文化价值等。它可以穿越时空，承载文化、精神、财富的希望。云南普洱茶为什么好？品种好，生态好，栽培生产好。高亮3354如何保护健康茶叶？食品安全一直是民生焦点。对于行业和消费者来说，作为茶产品也不例外。普洱茶市场正呈现出快速稳定的增长趋势。老茶、名山古茶成为收藏对象，稀缺性导致炒茶现象。同时，普洱茶产业链粗糙不健全，缺乏权威第三方机构的标准化、评估和认证，信息不对称不透明。因此，行业需要品牌化和第三方质量认证来推动普洱茶产业升级，从而将产品从无到有的过程完整呈现给消费者，全程溯源，传递看得见的信任。普洱茶行业评价体系包括茶园管理评价、茶园生态环境评价、企业管理水平评价、茶仓管理水平评价、产品质量和感官评价。种植——，制作3354，提炼——，仓储——，科学销售，让普洱茶成为金融硬通货成为可能。所有的初衷和努力，都是为了享受健康美好的茶生活。嘉宾：从左至右周：资深茶文化学者、制作人自媒体《茶业复兴》:深圳市茶业协会会长、深圳中吉好茶业有限公司董事长林楚生：广东省茶文化研究院院长、广东省茶文化研究院执行院长卢：云南农业大学普洱茶学院院长、云南省普洱茶协会常务副会长亨利：香港资深茶人、深圳市茶业协会投资收藏委员会主任许；台湾省资深茶叶专家、深圳市茶业协会收藏投资委员会委员赖香玉；深圳市土畜茶叶进出口有限公司总经理以下为论坛嘉宾精彩摘录：周：以前经常谈仓储不谈投资，但是仓储和投资是紧密联系在一起的，只谈仓储不谈投资是耍流氓。从云南产区到消费区的西北、北方，最后到东北，普洱茶曾经被认为是边销茶，其实是皇家贡茶。今天，普洱茶仍然在藏区流通(消费)。以前有藏式茶楼，信徒都在寺庙周围喝茶(藏式茶楼)。普洱茶在历史上的消费量非常巨大，涉及茶马司，具有运输、交易、储存的功能。其实普洱茶以前包括藏茶、御茶和海外茶，也就是港澳台消费的茶。(以下是论坛主持人周和嘉宾给出的回答，问题缩写为“Q”)问：普洱茶的小众方向是汕头茶，市场上比较火热，但是如何突破大众方向呢？路才：这是困扰云南省整个茶产业的问题。普洱茶是多元化的，不同的人根据自己的消费能力来消费，看自己追求什么样的爱好，生活用品，艺术品？未来普洱茶将以标准化为基础，满足大众需求；茶山，满足爱好者，一个行业是各种需求的结合。不要只选择贵的。希望选择适合自己的。好吃，安全，喜欢自己才是硬道理。问：今天讲的是普洱茶的投资收藏。首先，我问中基的杨总，作为一个从云南走出来的茶人，你如何看待这个问题？杨世华：普洱茶最大的核心价值在于它具有收藏和投资的属性。如果你离开这个公关
现在投资普洱茶，要考虑茶叶品种，产地，工艺，比如工艺品。与过去相比，现在有大量的绿茶和红茶。我们应该选择传统工艺，否则，时间只会留给我们遗憾。选择其价值与内在质量一致的。比如价值现在不能透支。如果还是五年后的价值，不如选择五年后更有价值的东西。有价值的，有品级茶，印记茶等。都是品牌茶。只有品牌的东西才能更好的流通，品牌产生价值。有些茶具有品鉴的属性，有些茶具有交流的属性，有些茶具有投资的属性。陆彩：普洱茶的特殊性还是很大的。普洱茶的魅力在于它的变化。在不同的时间，不同的人，不同的地方，有不同的变化。为了捕捉这种变化，人们会有爱好者，会有谱系论的案例。3354品牌个性化标志。收藏要明确：路线要清晰，原料要好！许：一些老茶，从文化的角度来看，可能并不贵。毕竟少喝一泡，想买都买不到。问：刚才说的老茶中，大部分人看不到或喝不到太老的古董茶。先说中期普洱茶。林楚生：中期茶的本意是老茶和中期茶的概念一开始就比较混乱，我觉得有必要梳理一下。十年作为中期茶的一个标准，有三个特点：消费热、投资热、收藏热。没有人知道十年前做的茶是好是坏。储存十年后，好坏都显现出来了。也可以推测，十年前做的茶已经这么好了，现在做的茶也可能很优秀。在专业收藏者手中，茶叶可能制作得很好，而在业余爱好者手中，茶叶可能会受损。高价茶，一切皆有可能。今年我们做一个中期茶，会有一个标准。评价方面，有学院派、江湖派、媒体和专家学者派，既有专业研究，又有理论和实战。问：以前是收藏者说了算。中期茶，游戏规则变了，让大众参与进来，品牌在推广。令人惊讶的是，它发生了变化，但也有一些东西保持不变，如饮用能力等。你能从科学的角度给我们讲讲吗？陆彩：茶叶中期评价的意义。茶叶适度分流后，对大众有个参考，有利于引导大家收藏。收集的过程是一个再加工的过程。期中茶评更像是高考基础智商——的筛选。价值不值得收藏，与生俱来的品质价值不值得入手。首先，要有物质基础，适应变化的物质基础。为什么云南大叶种适合储藏？所含物质比较高，经得起时间的锤炼。茶叶耐储存，必然有其自身不可或缺的内含物质。云南的大叶种比中叶种更经得起时间的折腾！问：企业和人的标准慢慢浮现。品牌企业如何建立市场评价体系？杨世华：这个圈子与品牌的定位密切相关。小众茶，小而美，像中基一样，建立了自己的产业链，超越了做圈子茶的范畴，走品牌化的道路。原料体系很重要，选料是核心产区，比如勐海、布朗山、马黑；生产也要标准化。有了几个关于仓储的论坛，市场就有了这个需求，为未来的投资服务。仓储是投资的配套服务。通过品牌的知名度和美誉度，未来的普洱茶一定是健康的，以品质为基础，以品牌为提升。坚持一颗初心去做。林楚生：文化可以赋予茶以底蕴、灵气和价值。异地仓储变化很大。云南十年入库和广东十年入库的区别非常明显。看内容，你是宝贝，300年后你就是古董；你就是垃圾，三百年后你还是垃圾。文化包装也很重要。问：许先生一直致力于茶的研究
许：普洱茶的发展分为四个时期，从印度茶开始，真正的结合是从七子饼茶开始，以数字命名；第四纪出现了山茶，出现了古树茶。以前有烟的茶不是好茶，但是时代在变，有人觉得有烟的茶好。普洱茶能不能成为金融产品，消化是个问题。怎么消化？收集不消化是一个危险的方向；还有就是目前市场做的不好，社会资金进入了普洱茶行业。有的人喜欢捡便宜的茶叶，可能会捡假茶；不要贪心。普洱茶没有秘密。喝多了就明白了。去参加茶会，喝不同的茶。知道的话就选个收藏，或者找个信得过的朋友推荐一下。高回报意味着高风险和可能的损失，见仁见智。我喜欢我正在消化的东西。最后，——越来越少，价值会增加。问：以前茶都是喝的。为什么不能玩？在元朝，茶被用作货币。现在，青海的茶砖可以作为货币，香烟，牛和马。砖茶放在主卧。金融化的一个好处就是价格透明，原料港也透明，你可以估计几年后会有多少钱。许：时间成本很重要。很多人忽略了这个时间成本。接受是对的，原材料也在涨。投资的时候要考虑原材料的价格和时间，它的存在是合理的。问：如果我们跨越30年，你会给我们什么投资建议？赖香玉：我是普洱茶的实践者、爱好者、学习者。普洱茶有着很深的魅力，越来越多的人喝普洱茶，了解普洱茶。普洱茶的投资潜力很大，当然不仅仅是价值投资，还有品味。我在新浪微博的话题百分之七十是普洱茶。金钱上的收获，健康上的收获，文化上的收获，中国传统认知上的收获。当你打开一块茶饼的时候，你会想这块茶饼是哪里产的，是谁做的，当时那里发生了什么。收老茶不会亏的。90年代的茶无法超越80年代的茶，20世纪的茶也无法超越80年代的茶，因为80年代的茶是山峰。问题一：古树茶是短期趋势还是长期趋势？许：古树茶可以预期，现在主要是拼配。古茶的炒作会带动茶叶整体价格上涨，但如果过度就不好说了。赖湘玉：有的人专门喝老茶，中期茶，有的人喜欢喝新茶，古树茶。一群人追古树到山顶。有这么多人追，有道理，有它的生命力。嘉宾问题二：在很多人都在追求古树茶的时候，古树茶和老茶有什么区别？他们追求的是健康还是别的？鲁菜：古茶有快感，快感是最高的健康。对于古茶树，保护性利用，比如轮作生产(这期间不允许采摘，过段时间可以采摘)；但是，限制越多，追求的人就越多。重点保护一些古茶树，对患病的古茶树会进行生物处理。有的古茶树因为过度采摘而枯死，树上没有叶子，还有一些病虫害，这些都是自然腐烂，让老树心里空空的。(古树茶)对茶农有希望；对于消费者来说，感恩自然才是乐趣。不要盲目追求古茶树。可以感受古茶树的魅力，适度消费，适度追求，根据自己的实际情况和爱好进行收藏和投资。嘉宾问题三：都说生茶转型空间大，但是熟茶就没有收藏价值了吗？杨世华：熟茶是加速饮用的过程。市场趋势是收生茶。现在云南有了变化。用小堆古树茶发酵熟茶也值得期待。茶不贵又好喝。不管是生茶还是熟茶，只要是好茶，就不应该让它失望。这样，我们才不会被时代所辜负。
深圳市茶叶行业协会深圳市茶叶行业协会成立于2009年5月。该协会主要从事茶叶生产、加工和销售。同时联合有志于弘扬传统文化的茶文化学者、著名社会活动家、科学研究、书画艺术家自愿组成的茶社、茶楼、地方社会组织。协会接受深圳市民间组织管理局的业务指导、监督和管理。其经营活动区域为深圳，行业范围涵盖茶业各个领域。它是深圳茶叶行业的代表组织。地址：深圳市福田区上宝路7号田健创业大厦920-922