邓眼观茶，从四组数据管窥中国茶产业的大体发展趋势与格局

据国家农业农村部公布的相关数据，2018年中国茶叶种植面积已达290多万公顷（4350万亩），占全球面积的61%左右；中国的茶产量达到261万吨，居世界第一，占全球产量的45%。 今天我们来看四组行业数据，管窥一下中国产业的大体趋势和基本格局。以下数据主要来源于国家统计局官网，统计时未包括台湾的数据。 一 2001-2018年茶叶产量 笔者查阅了2001-2018年的《国民经济和社会发展统计公报》中关于茶叶产量的数据（单位：万吨），如下图所示（点击图片可查看大图）：图1  2001-2018中国茶叶年产量 从以上数据中我们可以粗略推算国内消费数据。2001年中国茶叶出口量21万吨，用于深加工的原料按5万吨估算，则国内茶叶销量为43万吨。2018年中国茶叶出口量为36.5万吨，用于深加工的原料按15万吨估算，则国内茶叶销量为209.5万吨。当然，这只是大体框算，没有考虑库存等因素。这个大体推算可以看出，国内茶叶销量增加了3.87倍，几近两番。 从以上数据中可以看到，过去18年间，中国茶叶产量持续增长。不过，17年间的增速并不一致。2004-2007年连续4年增长，2008-2015连续8年保持了较高增长速度，最近3年增速下降。图2  2001-2018年间中国茶叶产量增速 虽然后来国家统计局对相关数据根据一些指标略作了修订，但并不影响基本面和对趋势的分析。 二  1998-2017年各省市区茶叶产量 从2017年数据看，福建、云南和湖北三省产量超过30万吨，分别为39.49、39.35和30.33万吨；四川为27.78万吨；湖南、浙江、贵州和安徽分别为19.71、17.83、17.65和10.78万吨；广东、广西、陕西、河南和江西分别为9.29、7.19、6.66、6.4和6.14万吨。图3  1998-2017年中国各省市区茶叶产量 从上图中我们还可以看出，在过去20年间，福建、云南、湖北、四川、湖南和贵州的产量呈现了较大增幅，而作为老牌产茶大省的浙江则呈现了较低的增幅和相对平滑的曲线。而在过去10年间，广东、广西、陕西、河南和江西五省的产量增长也出现了加速现象。作为名优茶较多的省份安徽，基本一致在中游位置，表现不温不火。 最近几年，我们可以从各种媒体上看到，也正是福建、云南、湖北、四川、湖南和贵州这几个省份先后提出了“千亿茶产业”的目标与口号，并基本都是在猛干。 不过，就笔者的粗略观察，这几个省份有明显的差异： 福建的综合产业基础和实力目前排在第一，茶类齐全，热点不断，产销联动较好，应该率先实现“小目标”。 云南的资源条件很好，普洱、红茶和绿茶可以齐头并进，但似乎最近两年才大梦初醒——千亿茶产业不是梦，但这可不是说炒普洱茶炒出千亿泡沫。 湖北给人的印象是缺乏能聚合大力量的品类，有一些地方政府在推广茶叶区域品牌方面可以说是很不得法。 四川则是政府很重视但企业不给力（个别优秀企业除外），有些做法则是令人费解。 湖南则是体现了湘军本色，早些年黑茶生猛，近几年抱团推湘西茶，现在又开始推湖南红茶。在政企商、产学研联动方面，湖南应该是做得比较好的，也只有这样才可能真正有系统整合基础上的强大合力。 贵州需要做的还很多——毕竟，一个强大的茶产业不仅仅是将茶种下去就可以了，需要夯实基础齐头并进。笔者注意到，今年有行业协会大幅调减了前几年贵州茶产量的统计数据，大概是挤掉了一些水分吧。 三  2008-2016年各省市区实有茶园面积 截止2016年（目前国家统计局官网数据的统计时间），全国实有茶园面积为4353万亩。其中，贵州、云南、四川、湖北和福建的茶园面积超过300万亩，浙江则接近300万亩。其中，我们可以从下图中看出，2008-2016年间，贵州茶园面积快速增长并达到了全国第一的位置。图4  2008-2016年中国各省市区实有茶园面积 四  2008-2016年各省市区采摘茶园面积 截止2016年，全国采摘茶园面积为3306万亩。其中，只有云南的面积超过500万亩，湖北、四川、福建和贵州超过300万亩，浙江和安徽在200万亩区间。结合图4我们不看看出，当时贵州的茶园有大量是新垦茶园。不过，到了现在的2019年，这些茶园应该基本都先后采摘了。图5  2008-2016年中国各省市区采摘茶园面积 五  一个小猜想以2016年产量和采摘茶园面积计算每亩产量，在以此亩产数据来推算实有茶园全部投产后的产量，即超过300万吨。所以300万吨的年产量完全就不是问题。所以，笔者提出一个小猜想：中国茶叶年产量大概什么时候会突破400万吨？到了那个时候，大概又会是怎样的产销格局？