盘点这些技术 助力2018年茶产业发展

科技和文化是茶产业发展的双翼。科技兴茶方面，2018年可圈可点，科技创新理念深入人心。一项科技成果的问世，帮助茶产业迎来了一个新的高峰。陈宗茂院士团队攻克了茶叶蒽醌超标这一世界性难题。2018年初，由中国工程院陈宗茂院士领衔的重大科技项目《茶叶中蒽醌来源的研究》通过专家组验收。近年来，面对欧盟茶叶检测标准，许多茶企未能通过460多项技术壁垒。这一研究项目的完成，对于打破欧盟的技术壁垒，提高我国茶叶种植、生产和加工水平，促进茶叶贸易的发展具有十分积极的意义。今年4月，由安徽农业大学教授万领导的多个研究团队破解了世界上分布最广的中国茶树的基因组信息。研究成果将进一步推动山茶属的物种进化、茶风味物质的形成机理和质量控制、分子育种、茶种质资源的保护和利用、茶叶健康功能成分的研究，对中国茶文化的繁荣和传播也具有重要意义。茶树抗炭疽病研究取得新进展。炭疽病是茶树的重要叶部病害之一，我国所有茶区都受到该病的威胁。会轻微影响茶树的生长发育，导致茶叶品质下降，严重的会导致叶片大面积脱落，影响茶叶产量。结果表明，HR和H2O2的积累是茶树炭疽病防御反应的关键机制，这可能是由R基因通过MAPK级联激活的。该研究结果于4月发表在顶级期刊《园艺学研究》(园艺研究)上。华东师范大学发现绿茶多酚的新功能。经常喝绿茶有很多好处。虽然有些说法仍需临床验证，但中国绿茶中的抗氧化剂表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)已被国内外多项研究证明对细胞和动物有益。华东师范大学生命科学学院程课题组发现了的一个惊人作用：它能悄悄地把治疗性的药物带入细胞，相关成果发表在《ACS 核心科学》。长期喝茶的女性骨密度更高。喝茶会导致骨质疏松吗？根据北京大学公共卫生学院李立明教授团队11月在两份国际期刊上发表的研究结果，长期喝茶习惯的女性骨密度更高。在骨折风险方面，每天喝茶可以降低因任何骨折而住院的风险，喝绿茶和喝茶超过30年的人髋部骨折的风险更低。据了解，研究人员使用了参与“中国慢性病前瞻性研究”重复调查的2万多名中国成年人的跟骨骨密度数据，发现在女性中，有长期饮茶习惯的人骨密度更高。男性人群饮茶与骨密度无相关性。茶树土壤氮素异质性适应机制的研究取得了进展。氮素对茶叶产量和品质起着非常重要的作用。茶园土壤氮素的空间异质性普遍存在。免耕、条形浅施肥等长期保护性耕作导致土壤氮素空间分异加剧。近年来，中国农业科学院茶叶研究所茶树遗传育种团队程浩课题组系统研究了茶树耐氮的生理和分子响应机制，在茶树对土壤氮素空间异质性的适应机制方面取得了进展。青岛农业大学丁兆堂教授首次揭示了茶树对氮素营养感知的赖氨酸乙酰化修饰机制。赖氨酸乙酰化是一种广泛存在的转录后修饰调节，它在酶活性、蛋白质相互作用、蛋白质稳定、细胞凋亡等细胞过程中起着重要作用
浙江大学茶叶研究所的最新研究成果揭示了EGCG减肥的新机制。12月，浙江大学茶叶研究所王跃飞教授研究组发现了EGCG调节褐色脂肪产热，减轻高脂饮食诱导的下丘脑神经炎症的降脂减肥机制，为茶多酚防治肥胖提供了新的实验依据。该研究由浙江大学医学院神经科学研究所周玉东教授共同指导，相关成果已在线发表在SCI期刊《BMC Genomics》上。来源|浙江在线编辑|刘宪辉审核|释永波终审|白华武