安吉县建设“全国茶叶标准化示范县”的历程

安吉，浙北极具发展特色的生态县。全县面积1886平方公里，常住人口46万。始建于公元185年，以《诗经》命名，意为“平安幸福”。辖8镇3乡4街道，1个省级经济开发区，1个省级旅游度假区。是唯一获得联合国人居奖的县，全国首个生态县，全国首批休闲农业和乡村旅游示范县，有中国第一竹乡、中国白茶之乡的美誉。依托良好的生态资源禀赋，近年来，安吉县不断优化产业结构和区域布局，着力培育农业主导产业。全县基本形成了竹笋、白茶、蔬菜、畜禽、水产、蚕桑等六大特色优势产业。尤其是安吉白茶，自上世纪80年代被发现以来，短短30多年间，经历了品种选育、种植拓展、品牌提升、产业转型等方面的深刻变革。从千年“白茶始祖”发展成为茶园规模超过17万亩、年产量1860吨、产值24.74亿元的茶产业小镇。它是安吉对外形象的一张金名片，很多外地人只是先了解安吉白茶。一片叶子丰富了一个民族。2005年，时任浙江省委书记的习近平总书记在安吉渔村首次提出“碧水青山是无价之宝”的科学论断。正是在“两山”重要思想的指引下，安吉白茶产业始终保持快速增长态势。从2005年到2017年的12年间，安吉白茶的面积、产量和产值分别增长了4.6倍、6.9倍，全县拥有省级农业龙头企业2家、市级农业龙头企业4家、年销售额1000万元以上企业11家、500万元以上企业34家、茶叶专业合作社45家、安吉白茶协会会员390家。 基本形成“公司型农户”的生产模式，安吉白茶产业链从业人员超过19.8万人，仅此一项就为全县农民人均增收6000元以上。 以安吉白茶重点生产村3354西龙乡黄渡村为例。全村人口1432人。种植安吉白茶前，每户只有几亩荒山，人均收入不到400元。到2017年，这个村平均茶叶收入近40万元，每家每户都盖了新楼。很多人还在县城买了商铺和房子，成为名副其实的美丽乡村精品示范村。习近平总书记曾称赞安吉白茶为“一叶富民”。2 .构建标准化体系，促进白茶产业健康发展。近年来，安吉县以农业部创建“茶叶标准化示范县”为契机，着力建设安吉白茶标准化体系，通过实施标准化茶园管理、优质生产加工、一体化品牌推广、多元化营销，加快安吉白茶产业健康发展，全力打造中国绿茶领航品牌。主要工作如下：实施标准化茶园管理。一是加大政策支持力度。《安吉县加快提升发展白茶产业若干扶持政策》出台，加大标准化生产扶持力度，新育成的安吉白茶品种通过省级认定奖励20万元；对面积50亩以上的茶园进行生态改造，给予300元/亩补助；对安吉白茶专用机械化设备的研发进行了20万元的补贴，取得了显著的效益。二是完善标准设定。自上世纪90年代初，安吉县开始探索制定安吉白茶标准。1998年完成《安吉白茶》地方标准的制定，2002年晋升为省推荐性标准，2005年晋升为省强制性标准，2006年晋升为国家标准，成为安吉农产品第一个国家标准。三是打造生态茶园。《安吉白茶生态茶园建设标准》是为了鼓励生态建设而制定的
四是加大技术推广。编制《安吉白茶标准化生产技术管理操作手册》和生产格局图，组织专家深入田间地头推广安吉白茶标准化生产技术，积极指导应用物理和生物防治安吉白茶病虫害。近年来，共举办标准化创建技术培训班210余批，培训茶农14000余人。安吉白茶标准化生产技术普及率达到95%以上。促进优质生产和加工。首先是优化加工工艺。推进校企合作、校企优势互补，先后开展了白烨功夫一号红茶、提高安吉白茶鲜度、兰花安吉白茶等20多个课题的研究，使安吉白茶加工技术有了新的突破。大力推进“机器换人”，积极开发符合安吉白茶生产特点的全自动生产线，开展“省级标准化名茶厂项目库”建设。全县8家茶厂获得省级标准化示范名茶厂称号，居全省第一。二是延伸产品开发。深度开发安吉白茶的特殊功能，成功开发推广茶饮料、茶含片、茶酒、茶饼、茶餐饮等安吉白茶系列衍生产品。从茶叶中提取氨基酸和茶多酚，利用茶园废弃物种植食用菌，开发白茶精油、白茶面膜等。使安吉白茶得到更广泛的应用。三是加强质量保证。精心构筑安吉白茶品质保障“防火墙”，对全县17万亩茶园实施茶园证书管理。启动了“六位一体”智能管理服务系统，对安吉白茶协会会员进行统一编码，在包装上印制防伪标识，客户可以通过手机扫描、上网等手段查询生产企业、原产地茶园位置、面积等信息。在此基础上，实现了“物联网金融”的“安吉白茶黄金溯源卡”，保证了安吉白茶从生产到交易再到茶杯的跟踪溯源。安吉白茶成为第九批中欧地理标志协定谈判中质量监管体系新产品，其溯源体系在第九届全国农博会和首届全国茶博会上进行现场演示。整合品牌推广。一、创新“母子商标”推出品牌。在安吉白茶的品牌管理中，创新性地运用了母子商标管理(母商标(安吉白茶)子商标(企业和大户自注册商标))。母商标主要用于树立行业品牌形象，子商标主要明确生产企业，较好地解决了一家一户分散经营与区域公共品牌建设的矛盾。同时，严厉查处侵犯安吉白茶证明商标专用权的违法行为，依法加强原产地保护。二是举办节庆活动，推广品牌。中国安吉白茶节暨白茶仙子评选已举办两届，安吉白茶采茶节自2008年起每两年举办一届。此外，还先后举办了中国驰名商标和著名农产品上海新闻发布会、安吉白茶质量追溯和品牌推荐北京新闻发布会、安吉白茶博览会等一系列活动，扩大了安吉白茶的知名度。积极组织全县茶企参加“中国茶杯”、“中国绿杯”等国家级茶叶赛事，获奖400余项；中央电视台、人民日报海外版、农民日报专刊或专版介绍安吉白茶产业发展情况，有效提升安吉白茶的美誉度。三是挖掘文化元素，做深度品牌。2003年，“安吉白茶与《大观茶论》研讨会”召开，确立了安吉白茶作为宋徽宗《大观茶论》记载的白茶的历史地位，“宋皇贡茶”。近年来，在线互动交流平台如
推进茶产业有序专业化，形成茶农生产鲜叶、茶厂规模加工、企业品牌营销的新格局。加强茶园生态保护，大力建设现代标准生态茶园。二是推进标准化生产，提高安吉白茶产品质量。加强科技引领，建设技术应用水平高、产品科技含量高的茶叶生产示范基地和精品园区；建立茶园适度规模经营机制，重点支持规模加工企业建立茶叶生产基地和订单基地。规范茶叶生产加工，建设一批省级标准化茶厂。三是加强品牌管理，提高安吉白茶的品牌效益。完善安吉白茶国家标准质量等级体系建设，建立统一公布安吉白茶上市时间、安吉白茶行业信用等级和安吉白茶质量指数的“三统一”制度；依法加强原产地保护，完善安吉白茶“母子商标”管理措施，规范安吉白茶专用包装管理制度。四是加强市场培育，改善安吉白茶发展环境。鼓励企业通过订单农业、土地入股等方式与茶农建立利益共同体。加快建立安吉白茶主销区贸易组织，深化电子商务平台，引导发展基地直销、集团定制的销售新模式；精心组织对外贸易，不断开展各种品牌营销活动。未来，安吉将聚焦白茶产业转型升级、多元化开发利用、品牌建设与推广、海内外市场拓展等重点领域，努力将安吉白茶产业打造成生态高效、产品安全、资源集约、环境友好的新型现代农业产业。(本文发表于《一片叶子》杂志)作者|安吉县农业农村局副局长韩(来源：中国标准化)