大益茶业领先秘诀:严把原料质量关 赢在起跑线上！

前言面对一款大益茶，我们总有很多理由心痛，比如深厚的品牌内涵，可靠的制茶技术，精美的产品包装.很多时候，在我们品尝之前，我们可能会先根据原料来判断茶的味道。一直以来，优质的原料基础被认为是支撑大益普洱茶传奇的重要因素之一。得益于强大的原料采购体系和严格的质量控制体系，大益茶原料长期优质、稳定、安全。今天怡心君就带你走进勐海茶厂，系统分析，深挖亮点，揭开大益原料保持高品质的秘密。3354种独特的原料，大益人在所有优质产区都探访过大益普洱茶的核心价值体系“OTCA”，前导“O”指向“原产地价值”。经过近80年的发展，勐海茶厂深深扎根于世界茶树发源地之一、普洱茶核心产区——西双版纳勐海县。以自营茶园供应商的合作模式，每年从勐海县内外采集大量优质原料。大益原料来源主要在勐海县，也涉及县外很多优质产区。包括那些受茶人和市场追捧的热点产区。此外，大邑人坚持发掘更多优质普洱茶源。勐海茶厂经常组织“先头部队”走遍满山遍野，收集空气质量、土壤环境、茶树长势、品质特征等详细数据，最终决定能否开发成为大益茶的采购区。常规的山头都去过，大邑人经常深入那些深山老林，就是为了不让任何优质的普洱茶原料被埋没，希望有一天能在这些山头和全球消费者之间架起一座桥梁。茶友常说“景迈茶显兰香”“义乌茶显蜜香”……不同产地、不同季节生产的茶叶，有着不同的特点和个性。但如果仅仅用口碑来定义一种原料的好坏，显然既不科学也不可靠，不足以满足现代消费者的诉求。勐海茶厂拥有强大的原料品质数据库，目前已收集近4000个茶样资源。为此，勐海茶厂从2006年开始建立质量数据库。由采购、研发和销售部门组成的质量资源研究团队。d和实验室工作人员共同开展了优质资源调研工作，深入实地考察，了解生态环境、茶园管理、初加工等情况，并取样回厂进行系统的感官分析和含量测定。目前已建成覆盖云南省不同季节、不同年份的全部品种(31种2变种)。几十年的沉淀形成了强大的原料储备。大益充分认识到好原料是好茶的基础，在增加原料储备的同时，优化库存管理，逐步丰富各年份、各层次的原料，为大益茶的科学拼配创造了条件。长期供应“自营购买”模式好运营大益茶的原料可分为自营和外购两部分，由布朗和巴达两个万亩生态茶园，以及遍布勐海县的两百多个收购点提供。其中大邑自营的巴达基地和布朗基地早已为朋友所熟悉。1988年建成投产，总面积20894亩。均位于勐海县山区，生物资源丰富，远离城镇，空气流通良好，大气环境质量优良。基地建成投产至今已有30年，幼小的茶苗早已长成健壮的茶树。勐海茶厂一直把建设有机生态茶园，生产无公害、无公害茶叶有机绿色健康食品作为茶园基地建设的目标。两个基地被列为国家普洱茶原料标准化示范区，获得了有机产品认证和GAP认证，每年为勐海茶厂输送大量优质茶叶。大邑的自营巴达基地和布朗基地位于著名的
大益茶的原料收购点，近至勐海县，远至临沧地区；其中，勐海县采购点最为集中，覆盖9个乡镇、36个村委会、212个村民小组，原料供应商超过100家。大益选择原材料供应商的条件极其严格，要求至少满足以下四点：(1)供应商本身在当地信誉度高，组织能力强，责任心强；(二)有一定规模的初制所，生产环境符合茶厂对卫生安全的相关要求；(3)在当地有稳定的原料来源，保证原料的可追溯性；(4)必须经过严格的大邑毛茶加工技术培训，并经考试合格。即使准入和考核机制非常严格，茶农仍然期待并珍惜与大益的合作关系。在各个产区，能有大收益的原料供应商，被茶农视为一种荣耀。这不仅是对他们能力和规模的认可，更重要的是勐海茶厂有着非常完整和成熟的供销模式。与大益合作，意味着茶农能真正过上安稳体面的生活，这是他们最期待的。为了增强原料供应商与大益之间的向心力和凝聚力，勐海茶厂还不定期组织原料供应商参加活动和培训。“我们是一家人”是供应商和茶农经常挂在嘴边的一句话。对大益品牌的不断认可和认同，使他们能够自觉承担责任，把大益人“一心只做好茶”的企业责任放在心里。与供应商茶农一起参与“惠家”活动，强化“共同维护大益品牌”的意识。大邑也非常重视提高自己的茶文化素养。如今，大邑的二阶茶道老师在原料供应商中已有60人，正面效应直接而明显。仅2018年，整体原材料的合格率就提升了8%。不妥协安全底线的验收标准高于国家和行业水平。为了履行“为全球消费者提供优质服务”的使命，大益一直坚持建立产品质量追溯体系。“可追溯性”从茶叶种植开始，就存在于产品生产的每一个环节。每一块茶饼都可以追溯源头。每当大益与原料供应商签订采购合同时，都会立即委派相应的常驻采购员深入茶园和初加工所，负责监督鲜叶的采收和初加工，直至原料验收入库，并全程提供技术服务支持，确保原料的质量和真实性。在茶叶收获的旺季，大邑的农村收购商甚至住在村村通，确保对每一片茶叶了如指掌。已经完成并通过初检的毛料可以运到勐海茶厂。羊毛进茶厂大门，只是入库前“过关”的开始。等待验收原料的卡车在勐海茶厂门口排起了长队。大一有非常严格的原料验收制度。入库前，原材料、储运、质量控制、研发；d人员组成验收小组，层层验收。其中颇具特色的“密码评审”环节，验收组人员要在完全不了解茶叶产地的情况下进行评审，以保证结果的客观、公正、合理。勐海茶厂的验收标准高于国家标准和行业平均水平。因为大益茶出口世界各地，各国(地区)的质检标准不一样，大益选取了世界各国最严格的单项标准，并组合成自己的验收标准体系。茶叶收购等级包括特级、一级至十级、特级，其中一级至九级又分为两个等级，共21个等级。仓库储存的合格原料应按等级、区域、茶季堆放，便于产品研究和使用。全部不合格
它是品质品牌的“生命线”，关系到大邑产业链上的每一个茶农、茶商、茶人。消费者在乎，企业更在乎！所以在生茶入库前的原料检验层面，每一个工作人员都是紧张的，守住安全和质量的底线，绝不退让！基于这种高标准的质量控制，大益生产的传统紧压茶、包装散茶、新袋泡茶等多种茶产品多次获得国际、国家、省金奖银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销香港、台湾、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。这是大益茶叶产品品质的有力见证。严把原材料质量关，赢在起跑线上。这也是全球很多消费者选择大益茶的重要原因之一！