海峡两岸茶业交流协会福建仁美茶叶标准项目宣传

为规范福建仁美茶叶的产品标准、产品培育过程中的技术要求、产品加工的技术参数和质量要求，使生产和消费者在生产和市场流通过程中有标准和规范可循。从现在开始，海峡两岸茶产业交流协会将修订和建立福建仁美茶叶种植和加工技术规程。福建仁美茶标准主要对福建仁美茶的原料和生产工艺提出要求，包括福建仁美茶的定义、生产工艺、要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存、保质期、召回等。同时建议增加芳樟醇的含量指标。福建仁美茶叶栽培技术规程与标准涉及福建仁美产茶茶园栽培技术，包括福建仁美产茶茶园环境、茶园建设、投入品使用、栽培管理、鲜叶采摘等技术要求。制定仁美茶叶生产栽培技术标准，提高栽培过程中的标准化操作。福建仁美茶叶加工技术规程和标准涉及福建仁美茶叶的加工技术。制定福建仁美茶叶的加工环境、运输要求、设备、鲜叶、萎凋、杀青、发酵、杀青、揉捻、干燥等加工工艺，确保产品卫生质量。编辑/曾金莲