《国家职业技能标准——茶艺师》修订发布 新旧标准差异较大！

记者了解到，人力资源和社会保障部近日颁布了26项新的国家职业技能标准。据了解，此次颁布的国家职业技能标准所涉及的职业包括：中餐厨师、中餐面点师、西餐厨师、西餐面点师、茶艺师、中央空调系统操作员、智能建筑管理员、虫害防治员、美容师、理发师、验光师、眼镜装配工、制冷工、车工、铣工、磨床工、电动切割机工、锻造工。据人力资源和社会保障部有关负责人介绍，目前，除这26项国家职业技能标准外，另有25项标准也已立项、研制和审定，拟由人力资源和社会保障部会同有关部门联合颁布。从新标准颁布之日起，原相应的国家职业技能标准同时废止。其中有茶艺师。茶艺师，茶文化的传播者，而不是简单的端茶送水。茶艺师是一个综合素质要求很高的职业。在优雅的品茶环境中，低头、举杯、举手，都是优雅。一个合格的茶艺师的条件：1。首先要了解茶叶，掌握丰富的茶叶知识。比如茶叶的品种，各种茶叶的主要产地和特点，懂得如何鉴别茶叶，对中国古代茶文化有一定的了解。2.其次，在了解茶的基础上，做出好茶，掌握泡茶的技巧。泡一杯好茶不容易。你要懂得如何选茶，选择器皿和水，掌握好茶水的比例，泡茶的时间和浸泡的程度。你知道这些知识后，还得仔细泡一泡，因为茶汤的色、香、味、味可能会因为不同制茶人的技术和感受而有所不同。如果不努力学习，而是按部就班地机械操作，是很难做出好茶的。3.第三，要对中国古典文化有所了解，比如唐诗宋词书画，一些古代文化，然后是茶文化，这样才能举一反三。4.最后，茶艺师需要了解一些插花技巧，花语和不同风格的音乐等。还不如多懂一门外语，让他们和其他国家的茶文化爱好者交流，把中国的茶文化介绍给海外的人。为什么要修订新标准？第一，2017年9月14日，人社部公布了修订后的《国家职业资格目录》。目录清单分为专业技术人员职业资格和技能人才职业资格两大类，其中专业技术人员职业资格59项(准入类36项，水平评价类23项)，技能人才职业资格81项(准入类5项，水平评价类76项)。茶艺师也在其中。根据国家有关部门的规定，进入《国家职业资格目录》的职业需要进行系统的修改。其次，1999年5月，劳动和社会保障部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》。目前《中华人民共和国职业分类大典》已经更新到2015版，所以茶艺师的职业标准还需要进一步修订。第三，随着中国茶艺的快速发展，2002年制定的旧标准有些内容已经太过时，有必要对新标准进行修订，以跟上时代的发展。新标准和旧标准有什么变化？人社部发布的新标准与旧标准差异较大，主要体现在以下五个方面：一是新旧标准名称不同。旧标准名称为《茶艺师国家职业标准》，新标准名称为《国家职业技能标准——茶艺师》。“技艺”二字表明新标准更加强调提高茶艺师的技艺水平。新标准要求茶艺师在保证知识的完整性和规范性的前提下，根据社会发展的需要保持灵活和创新。同时，新标准还对茶艺技能的实用性和可操作性做出了详细要求。第二，茶艺师技艺水平的划分更加具体。新标准在茶艺师五个等级的基础上做了更具体的要求：pri
新标准要求具有技师以上职称的茶艺师具备制定茶艺培训方案、开展行业研究、撰写茶艺相关论文的能力。第三，新标准对茶艺师的技艺水平要求更严格。新标准对茶艺师需要掌握的茶叶知识和茶叶品评知识有了更明确的要求。比如新标准要求茶艺师全面了解和掌握茶叶的品质，不同茶叶的特点，真假茶的鉴别，茶垫设计的知识。第四，新标准要求茶健康服务和茶文化发展。据《“健康中国2030”规划纲要》介绍，新标准对茶艺师提供茶健康服务，促进茶文化发展有了详细的规定。新标准要求茶艺师掌握茶叶所含营养成分和保健功效的知识；切实提倡科学饮茶；根据消费者的健康状况，提供保健调理方面的建议，量身定制搭配茶。同时，新标准还要求所有茶艺师掌握茶叶和非物质文化遗产的基本知识，以促进茶文化的发展。第五，新标准明确了茶艺师在中外交流中应掌握的知识。随着中外茶文化交流的逐年增加，茶艺师需要明确自己在中外茶文化交流中的角色。新标准要求具有茶叶技师以上职称的茶艺师必须掌握茶话会的主持和策划技能，并对此提出了详细要求。中外茶商认为，茶艺师评价标准的变化，说明国家政策法规与时俱进。另一方面也可以督促我们的茶艺师等专职人员在专业素质和技能提升上与时俱进。以上内容来源于网络。