我们用什么视角来看待茶业机械化？

2019年伊始，边肖祝所有茶友新年快乐！各大媒体此前评选出了2018年茶行业最值得关注的新闻排行榜。但是边肖最关心的是媒体很少触及的：茶叶产业的机械化。2018年3月，天猫联手石峰龙井，首次将无人机物流技术应用于传统茶叶运输，提高了茶叶生产效率，降低了茶叶破损率，让石峰龙井头茶叶提前两小时上市。前几年，采茶人爬山只需20分钟，而扛回新鲜茶叶则需要一个多小时。采茶工登上无人机，把他们送到山脚下，只用了2分钟。为了保持茶叶的新鲜，采茶工以前都是采摘三四个小时后再将茶叶背下山，多次上山下山的辛苦会影响效率，而无人机技术的应用无疑会在很大程度上颠覆这种现象。无人机运输2018年，天猫引入茶叶行业的新技术不仅仅是无人机。上一篇(大家都去网上买茶，线下店呢？)中西湖新茶零售店用的无人零售也是天猫写的。此外，“搅局”茶行业的不止阿里一家。JD.COM、网易、小米等互联网资本纷纷布局茶产业。中国茶产业获得了改革开放以来最热的一年。这些有着“创新”血液的企业，势必会给传统茶行业带来很多新鲜的技术，加速行业的发展。JD.COM投资的茶叶品牌李察小米，有了第一个上市的农产品：平罗茶“忙着采茶”“忙着炒茶”可能会成为回忆。进一步研究，无人机物流技术的出现，其实只是机械化茶叶生产趋势的又一个事实证明。在此之前，采茶炒茶的机械化早已走上了艰难的推广之路。“采茶姑娘忙着采茶，笑语飘茶香”正在全国各地逐渐消失，人工采茶可能最终定格在照片上。近年来，贵州一直在等待茶叶大省，每到开春时节，巨大的用工缺口总让茶农们扼腕叹息。一方面，鲜叶每天都在跌价；另一方面，雇人挑的成本高，招工难，直接影响他们的年收入。在采茶工供给不足和采摘成本上升的双重压力下，茶叶采摘过程已逐步机械化，有建设标准化茶园以适应茶叶采摘机器人规范作业的趋势。采茶工都是手工采茶，单人操作机械采茶工。茶叶加工全程机械化、标准化也受到茶叶加工厂的青睐。传统的小规模加工线，杀青机需要两个人，揉茶机需要两个人，烘干机需要一个人，滚筒需要一个人，总共7-6个工人。而机械化的茶叶生产线只需要两个人就可以完成传统加工线2-3倍的产量。加工的机械化不仅降低了劳动强度，而且通过标准化、规范化的生产流程保证了茶叶的质量，从而解决了茶行业“好茶无好市”的尴尬局面。在一家茶叶加工行，有网友怀旧地说，“机器炒的茶，味道还不如手工炒的。”回想几年前，电饭煲刚进入中国市场的时候，我们也说过“用电饭煲做饭，不如用柴火做饭。”但事实是，没有多少家庭还在用柴火做饭。虽然推广过程中会有很多现实障碍，但茶叶生产机械化是大势所趋。机器更精准、更标准、更勤劳、更耐用，长期的共享远小于人力成本。那些简单的机械操作的工作最终会被机器取代。而机器和科技并没有我们想象的那么可怕。提到机器或AI(人工智能)，人类的态度总是模棱两可：一方面，我们乐于看到机器取代我们生活中那些重复性的杂务，但同时，我们也对技术本身抱有戒心。来自对机器人反抗的恐惧
网上有各种版本的“要被机器取代的十种职业”爆文不断鼓吹焦虑。一些传统的热门职业，如会计师、银行出纳员、政府雇员等。赫然在列，瞬间击中你的要害，让你毫无还手之力的为知识买单。但实际上，这只是工业革命后人类集体焦虑的又一次爆发。其实恰恰是在日益机械化的成都的今天，人们并没有大量失业。我们工作的时间比农耕时代多，恨不得一天活25个小时。与其说是用机器代替工作，不如说是机器把人类从重复、简单、机械的工作中解放出来，给人更多的时间去创造。如果机器取代了一些工作，那么人类会创造更多奇怪的工作来满足我们越来越挑剔的口味。茶叶行业也是如此。茶产业规模化、机械化、标准化的大趋势清晰可见，传统的采茶炒茶工作已被部分取代。而名茶市场的需求带来了更多高层次的采茶炒茶工作。同时，茶机械的发展，茶产品的营销，茶文化产业等着对茶感兴趣的人加入我们。2019，茶业机械化的大趋势只会滚滚向前，但如何把握那些小趋势才是我们可以思考的。执行主编/周文/编辑/黄楼绣云图片来自互联网。本文版权归全国茶生活平台古往今来转载合作所有。请在后台留言。