《六堡茶斗茶规范》标准通过审批

12月14日，由广西六堡茶标准化技术委员会提出、梧州海关起草的《六堡茶斗茶规范》广西地方标准在南宁通过了广西壮族自治区市场监督管理局组织的专家组审定。这是六堡茶第一个被认可的斗茶标准，也是中外历史上第一个被认可的斗茶标准。(2018年12月14日，《六堡茶斗茶规范》标准审定会在南宁召开。图为标准起草负责人吴平介绍标准起草情况。)所谓“斗茶”，就是比拼茶叶的质量。据文献记载，历史上的斗茶活动起源于唐代。大诗人白居易在《诗《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭宴》(825-827)中详细描述了名士争抢新茶和上品作为贡茶的盛况。斗茶最早的目的是应用于贡茶的选送和市场价格等级的竞争。宋代的斗茶非常注重茶叶的色、香、味。用过的都是极品茶，也很注重水质和茶具。宋代的斗茶活动极具艺术性和娱乐性，受到宫廷、文人和僧侣的大力提倡。在宋代，制茶人玩斗茶来为自己的茶获得一个好的排名。商家玩斗茶是为了更好的推广自己的茶饼；与百姓、文人、皇宫玩茶，是闲情逸致。近几十年来，随着我国人民生活水平的极大提高，现代斗茶活动蓬勃发展，全国各地的斗茶活动层出不穷。目前，茶斗的形式和内容发生了很大的变化，并与现代茶叶质量和评价方法及标准相融合。在现代媒体的推动下，斗茶的作用日益扩大。对宣传茶知识、推广茶产品、引领时尚有很大的作用，受到了从上到下的重视和欢迎。近年来，随着六堡茶产业的发展和消费群体的扩大，六堡茶斗茶活动逐渐兴起。曾有政府部门、行业协会、文化研究所、生产企业、茶楼等机构组织的斗茶活动。比赛内容以感官质量为主，兼顾健康和安全指标。评价方法也参考了相应的国家标准和六堡茶相关标准。(2018年12月14日，《六堡茶斗茶规范》标准审定会在南宁召开。图为《六堡茶斗茶规范》标准起草组接受验证专家组的询问并主动回答询问。)在中国，虽然斗茶历史悠久，影响广泛，但是从公开渠道看，斗茶并没有国家、行业、地方、团体标准。国际上没有斗茶的标准。为更好地传承传统斗茶文化精髓，充分发挥六堡茶斗茶的指导作用，在梧州海关的领导下，梧州市茶业商会、广西红茶(六堡茶)产品质量监督检验中心、梧州市茶业发展办公室、梧州市六堡茶文化研究会、梧州市六堡茶研究会、梧州市质量技术监督局于2018年2月向广西壮族自治区质量技术监督局申请立项《六堡茶斗茶规范》标准。得到答复后，公司申请建立《六堡茶斗茶规范》标准。随后，起草组对梧州海关提出的标准草案进行了5次内部征求意见，并召开内部研讨会对标准草案内容进行了修改完善，形成了公开征求意见稿。之后面向全社会公开征求意见，根据收到的反馈意见对标准进行修改完善，形成送审稿。(2018年7月23日，《六堡茶斗茶规范》标准研讨会在五洲生茂茶业有限公司召开，图为研讨会后标准起草组合影。)在制定本标准的过程中，我们既注重对历史茶法的批判继承，又注重对现代茶法的创造性发展，最终确定了本标准的关键核心内容，包括术语a
(作者：吴平，本文为作者投稿文章。)来源：中国红茶网