唐人街的普洱茶:谈外国人眼中的中国味道

都说人出门，哪里有华人，哪里就有唐人街。唐人街是去外国的中国人自发设立的避风港，刻意保留一些中国特有的元素，比如红灯笼，红漆柱子，街巷边的一些杂货和手工艺品。偶尔街上飘来中餐馆的香气，依稀让人想起家乡的味道。住在唐人街的往往是一些上了年纪的华侨。他们中的一些人是带着孩子的中国移民，英语说得很差，通常很难适应国外的生活。因为人际关系不好，找不到合适的工作谋生，开了个小店，在小圈子里过着安静悠闲的生活。唐人街没有太多外国人。偶尔会有一些外国年轻人带着奇怪的眼神来到这里。他们只是想窥视唐人街，了解一个古老文明的不同习俗和特点。唐人街最繁忙的时候往往是在一些中国传统节日期间。摄影师米勒和他写旅游专栏的好朋友怀特与中国的缘分，始于一次拍摄任务。那天刚好是中国传统的端午节。唐人街的中国人正在举行盛大的舞狮表演。响亮的锣鼓声吸引了很多外国人进来看热闹。同样在拍戏的米勒和怀特来到唐人街，拍完戏后去一家中餐馆吃午饭。那天，他们在菜单上看到一种奇怪的饮料，叫普洱茶。他们当时就笑了。老板的英语怎么会差到把“纯茶”都打错了？一边调侃，他一边点了一壶这种茶。时至今日，他们说起第一次喝普洱茶的感觉，就像遇见了一个新世界。当然，他们当时的表情可能更像是一个非洲部落的孩子第一次喝可口可乐，皱着眉头，然后眼前一亮。米勒说，这种茶第一口是苦的，但一点也不像咖啡那么苦，因为那层味道很薄，均匀地铺开在舌苔上，很快就变成了淡淡的香味，像是融化在茶汤里的草木的清爽味道。然后嘴越来越甜，他们根本没注意到那种苦和涩，也无法用英语描述口才的感觉。他们只是转头夸了老板一句，那是牛逼，但是哪里能买到？国外很多年轻人也喝过一些中国名茶，可能是乌龙茶或者铁观音，主要以绿茶为代表。普洱茶的第一眼，就颠覆了他们对中国茶的认知。它复杂而有层次感的味道，就像被打开的魔盒，很容易让人忘记。米勒和怀特在故事中，他们在未来的中国之旅中故意来到了彩云之南。这是他们寻找茶叶的伟大旅程，他们对中国文化的了解让他们感到收获颇丰。当然，他们也发现了一个小商机，就是从中国采购一些茶叶送给远在美国的朋友。虽然不同国家的人有不同的文化和生活习惯，但味蕾总能一起品味到一些美好的东西。他们还从中国茶商那里学到了很多神秘的茶叶评价术语。生茶是未发酵茶，熟茶是发酵茶，公杯是公杯，品茶杯是品茗杯，还有茶道六君子的各种称呼。他们听了很久了，大家都觉得他们简直就是中国通。根据联合国人口基金的数据，全世界160多个国家和地区有近30亿人喜欢喝茶，尤其是在经济发达的欧洲。人均茶叶消费量让我们这些有着三千年饮茶历史的中国人自惭形秽。然而，在世界范围内，人们最喜爱的茶仍然是红茶，其份额甚至占到茶叶总消费量的60%左右。
米勒说，中国茶传播的最大障碍可能是我们的冲泡技术太复杂，需要很多器皿。世界上很多流行的茶品都可以做成简易的茶包，冲泡起来就像咖啡一样简单方便.所以中国人喝茶，有时候喝的不仅仅是一种味道，更是一种恬淡的心情，自得其乐如儒。很多时候，我们能深切感受到中国文化地位在世界上的影响力还不够强大。不是我们没有什么值得骄傲的，而是流通的渠道太有限，宣传的方式太保守。在可预见的未来，我们相信一个强大的中国会从经济到文化全面崛起。到那一天，他们会知道我们不仅有可爱的大熊猫和无敌的乒乓球，还有很多好吃的，很多好茶。来源；如有侵权，请联系我们并立即删除