明年普洱茶批发市场估计崩盘50%

这几天朋友圈流行“放心”这个词。之所以流行，还是表现出不确定性，或者说民营企业的悲哀。哪里听说过国企吃定心丸？写不写居中现在是个敏感词。总有人举报，前一段写的标题《G进民退》也被删了。其实中粮的高层也在看我的文章，其他的没有发表任何评论。为什么下面茶厂的人要操心？你就装吧，别烦我。写的人真的没时间和别人讨论删帖和不删帖的证据链。既然网上盗版这么多，我哪里有时间去修这些鬼东西？淘宝支持欺诈并不是今天的新鲜事。后面再说定心丸。至于茶行业的企业，就远不用担心了。一两个亿的企业还是定位于“中、小、微”企业，而茶行业高达千万的企业并不多。到了2000万有什么好担心的？前几天，一个创业者来找我。去年做了1800吨，营业额5000-6000万。我算了一下30块钱一公斤的单价。这还是成品，包括一公斤的加工费单价在10元-20元。这样的单价企业还在走下坡路。可想而知，这个行业的衰落程度。在中低档茶厂，我们面临的是硬性的市场需求。大量的客户群体是批发商和网商，增加的利润不高，都在10到25个点之间。刨掉7到8个点的成本，算算利润少得可怜。这种企业在普洱茶行业算是好的，经不起什么风吹草动，因为资本的积累不够。资本运作产业化后，云南的投资背景，投资人才，都是行业的口号。硬需求(指低端市场)理应越来越大，这是文化导入的结果。普洱茶现在风靡全国，只是因为生茶和熟茶的定位不一样，各喝各的。但从今年行业反映的数据来看，大部分加工商、品牌商、销售商的销量都在严重下滑。很有可能明年市场会崩盘一半。需求在增加，销量在减少。市场有这么奇怪吗？关键是市场的蛋糕没有变大，原来的市场被瓜分了。普洱茶的市场很大程度上依赖于网络市场的发展，单店依赖于网络，品牌无非是单店的网络的积累。除了大一的金融模式支持，大部分厂商还不具备商业模式。中茶、下关历史悠久，雨林、陈升、富锦、计都、岁月味道等品牌率先提升品质。当市场上充斥着“古茶”的时候，每个人的素质都是平均的。人是分的，素质是平均的，都在“增值”的大锅里吃饭。市场的反应当然是严重下跌。市场的反映是华南仓库爆满，东莞的仓库也是60后70后爆满。80后、90后没有存茶增值这一说。市场的反映怎么还不错？一个学两天茶艺的茶艺师也去开店。两三个客人能挣够几年的工资。但是，只要有一个老板退出，这样的店就很难支撑下去。当然，这并不是说普洱茶行业做不好。一个行业做大了，就是天时、地利、人和。普洱茶行业缺乏一个整体规划者，官方一心要做大，做大规模。而农产品本身难以标准化、规模化，产值提升空间不够。“文化造假”和“产品造假”之所以在整个行业大行其道，就是因为这个原因，因为显然，继承现有的市场文化比创造新的产品进行推广更容易。这是汕头文化和老茶文化导致的——圈子文化的必然盛行。每个人的目光都局限在圈子里，每个人的手段都在圈子里用尽。这不是任何一个公司的问题，也不是任何一个人的问题，而是cu的问题
你看看周围，隔壁贵州17年做了33万吨，大部分是绿茶，大部分是当年消费的。普洱茶呢？云茶在哪里？这个话题有点大。这不应该是我关心的。只是这几天有企业家来讨论，谈谈我的看法。有两三个创业者来找我，说要做快销的产品。这是因为我说了一句话，在发酵食品行业，会出现一个年销售额几百亿的独立企业，比如药品，比如白酒，比如烟草，比如榨菜，比如老干妈，等等。单个企业几百亿规模发酵食品的例子很多，普洱茶也一定会。但是有哪些快销的产品呢？问了几家公司，都不知道。只是市场严峻，要转型，消费需求大，满足不了。我们一点一点来整理一下。产品形态的改变。散茶，袋装茶，小沱茶，巧克力砖，这些产品不是很早就有了吗？会很快卖出去吗？从表面上看，网商在便利产品的销售中占了很大的比重。但是，与线下品牌相比，任何线上商家的销售额都微不足道。猜测一个线上商家的销量，不如猜测线下。可以分析客户单价和包装数量。2000万元以上的企业，基本上都有包装团队整天包装。还有一种方式是推测线下品牌的销量。店面库存和门店数量决定销售额。30家以上连锁导致销售放大，50家以上连锁导致销售裂变。原因很简单，品牌的规模效应已经出来了。很多企业拼命开店，是为财务模式做准备，那是另一回事。库存的多少也决定了一个企业的命脉，这是一个品牌企业必须要做的。因为品牌企业的生产周期和销售周期与小茶商不同，需要有稳定的产品产量来保证连续性和稳定性。存储3000吨茶叶，按照42片15片计算，等于20万片，需要存储20万片。普洱茶行业有多少公司能做到这一点？所以茶业百强大部分企业的销售额都能去掉前面的第一个数字。核心原因是普洱茶卖的不快，产品只是其中一部分，不是决定的根本原因。这比前面两轮讨论的茶叶不能当药卖的理由要好。肯定不是老班章和冰岛卖得好的这两个山头的茶治好了一些特殊的病。快销产品有几个特点，一是单品重量低，二是单品价值低，有利于消费者进行简单的选择。再加上超市渠道的动线设计，消费者容易对快销产品产生“冲动购买”。这是产品价格渠道动线设计产品海报的结果。但现在的问题是，如果普洱茶仅仅是照搬其他行业的经验，之前的龙某、兰某某等企业早就成功了。我的第一本书在他们最火的时候判断他们不成功。根本原因是普洱茶“传统”部分的基因太强，只是简单的复制，死路一条。快销模式其实是一种商业模式。很多茶行业的人都没有接受过实际的培训。就像一个朋友做了一个3万平米的大卖场。我看了看商场的平面图，跟他说你连门都开不了，也关不了。他很尴尬？没有理由为什么。其实受过训练的人都知道商场有两种理论，员工动线，消费者动线。不同的群体走不同的渠道，这是一个管理体系的一部分。现在的普洱茶行业，其实缺的是商业系统没人做。每个人都强调某个产品或渠道或文化。普洱茶之初，普洱茶管用，古树茶管用，大师之名管用。但是，这些东西现在都不行了。根本原因是什么？(突然一个酒友打来电话，思路断了，改天再继续写。)编者按：作家吴江，茶文化学者。写《普洱茶营销》，《普洱茶营销--七子饼鉴茶实录》，《吴疆说普洱》。