茶饮料:6%原料 创造40%产值！是茶行业未来发展的趋势吗？

——茶饮料是否会是未来茶行业发展的主流方向，值得思考。小米日前成功完成“平邑”原味茶饮料众筹。新进入者不只是“小米”。短短一个月，近十种茶饮料涌入市场，抢尽风头。你为什么喜欢茶饮料？中国工程院院士陈宗茂告诉记者，中国茶饮料的发展利用了6%的茶叶原料，创造了40%的茶叶产值。平罗茶健康茶饮料大众化的“关键”茶饮料符合现代生活方式的要求。目前生产茶饮料的国家主要有日本、美国、英国、印度尼西亚等。其中，日本是茶饮料的最大生产国。为什么茶饮料在日本卖得好？答案只有两个字：——糖。严格控制糖分摄入——，这几乎是普通日本人的健康法则之一。日本市场上几乎所有的饮料都在抑制含糖量，这个规律在茶饮料中得到了彻底的贯彻。日本全国清凉饮料行业协会的一项数据显示，2015年日本茶饮料总产量约为55亿升，超过单品冠军碳酸饮料——升的消费量。狭义的茶饮料是指以茶叶提取物、茶粉、浓缩液为主要原料制成的饮料。它具有茶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡因等茶叶有效成分，具有营养和保健功能。是一种清凉解渴的多功能饮料。茶饮料最早的研发始于1950年的美国速溶茶；20世纪60年代，出现了工业规模的冰茶制造业；20世纪80年代初，日本首先研发生产罐装茶饮料。中国在20世纪70年代末开始开发茶饮料；上世纪80年代，一些嗅觉敏锐的大陆南方城市开始尝试小规模生产茶饮料。但真正的重磅炸弹是来自北方的“旭日”。1993年，这个品牌的冰茶饮料在河北某县城异军突起，以3000万元起家，短短5年，成为销售额30亿元的饮料巨头。随着1997年“康师傅”冰红茶的推出，随后绿茶、花茶饮料相继推出，统一、娃哈哈、雀巢等国内外知名茶饮料纷纷加入。在一群追逐和拦截中，曾经风靡旭日的蓝色金属瓶渐渐消失。“从目前的角度来看，旭日对中国茶饮料市场的发展贡献良多。”中国饮料工业协会技术工作委员会常务委员、安徽农业大学教授岳曾说。未来产品功能细分是一个机会。陈宗茂认为，我国茶饮料的功能性水平还不够。在日本，茶饮料有细分的消费者，针对肥胖者、儿童、僧侣、女性、老人等开发了数百种不同种类的茶饮料。而且日本人对茶饮料的偏好是显而易见的，有非常细致的分类。需求量最大的是绿茶饮料，其次是红茶、混合茶(由薏米、大麦等材料混合而成，要求健康的茶饮料)、乌龙茶和麦茶饮料。功能逐渐细分是茶饮料的发展趋势之一。第二点值得关注的是，在消费升级时代，“95后”、“00后”消费群体正在崛起，他们对价格的敏感度正在降低。近两年新出的茶饮料，农夫山泉茶和统一小明等。已跃入5元的价格带。发展茶饮料市场，未来可期。原创《茶博览》，版权归原作者所有