看茶产业现状预测茶产业未来——对话中国茶叶流通协会会长王庆

看茶产业现状，预测茶产业未来—— 《中华茶人》对话中国茶叶流通协会会长王庆文|王庆中国茶叶流通协会会长李倩郑博文近年来，我国茶叶产量和消费量持续增加，随着产业的不断发展，目前已有六种花开的茶。103010:中国茶产业的流通和发展方向是什么？王庆：茶叶国内市场，受市场规律和茶叶在消费者心目中健康安全形象的重新树立影响，茶叶量价匹配将继续稳定，呈现以下特点：高档茶价格上涨，中低档茶价差继续缩小，国内消费总量有望超过185万吨，销售额在2300-2400亿之间；以消费者为中心的创新产品和定制产品持续增加；传统零售商店和批发市场将出现复苏迹象。但政策和宏观环境继续影响市场：茶叶电商和微信商务业务增速继续放缓；市场的存量很大，而且非常稳定。2018年，中国茶叶出口市场仍将以传统市场为主，不会有明显变化；出口量和价格将继续缓慢增长。预计出口量保持在33万吨左右，出口额15亿美元左右。《中华茶人》:近年来，贵州、湖南、四川、湖北等产茶地政府对当地茶产业的发展投入了相当大的力度，并提出了“打造千亿茶产业”的发展目标。你认为政府应该集中精力在哪些方面？王庆：众所周知，一二三产业融合发展是构建现代茶产业体系的重要举措。建议政府以“两业带一业促三业”的思路，拓宽一业为二业提供原料、一业为三业提供基地的产业融合发展路径，着力打造茶产品加工链，实施休闲农业和乡村旅游提升工程，不断加大招商引资力度，积极引进和培育龙头企业，促进加工转化增值；行业组织要积极配合政府，发挥行业资源优势，搭建宣传推广平台；重点品牌企业要构建营销网络，在大城市设立销售网点，在茶区、茶园发展采茶、旅游、度假等休闲农业。103010:随着中国茶产业的快速扩张，会不会出现供需失衡？在你看来，我们应该如何平衡茶叶的供求关系？茶叶的“产销”怎么解决？王庆：各类茶叶在市场开拓过程中，要充分考虑自身产品特点和市场建设，茶叶政策要促进消费。绿茶在六大茶类中出口比重较高，应同时注重出口市场的建设和国内消费的促进，并根据名优茶的大量小品种做好国内细分市场的筛选和培育。红茶市场在国内销售占绝对优势，活跃库存大。建议围绕消费者需求做好服务开发，尤其是代客户储茶等服务，能有效促进储饮两方面的消费，及时了解库存生产动态布局。乌龙茶市场受舆论干扰，建议加强信息宣传和正面引导，同时借助主产区茶叶旅游开发，下游求销，上游促建。红茶在国内销售中的比重迅速增加，也是国际市场的主流产品。对内，建议加强产品创新，避免同质化；出口产品应保证质量，降低成本，提高国际竞争力。同时，是nec
《中华茶人》:近年来，行业内过度炒作、虚假宣传事件频发，诚信问题也是中国茶行业乃至整个食品行业的通病。你认为如何促进企业自律，从而推动行业绿色、健康、可持续发展？王庆：面对困扰茶叶行业多年的“小乱”问题，协会以标准化建设为重点，引导推动行业“讲普通话”。组织机构、鉴定评估机构、标准编制相关单位等。共同组建团体标准工作委员会，构建茶团体标准体系，以统筹团体标准制定、服务行业为宗旨，落实《中华茶人》要求，培育发展中国茶行业团体标准。工作委员会计划通过调研了解行业团体标准的实际需求，启动行业团体标准化试点地区的征集工作，开展茶叶团体标准的延伸和拓展工作，努力推进行业团体标准化进程。中国是世界上最大的茶叶生产国和消费国，但人均茶叶消费水平仍远远落后于世界前列国家。003010:如何进一步推动茶叶的普及和消费？王庆：一是加大宣传力度，尝试用跨界合作的模式推广品牌和产品，扩大消费者的认知。二是及时判断市场发展趋势，创造适销对路的产品和服务。第三，茶叶消费趋向于方便、简单，并与全渠道发展相融合。为消费者提供及时有效的茶叶信息，提供有针对性的服务和消费体验，帮助消费者节省时间和成本。通过渠道和流量的共享和整合，将茶延伸到消费者的日常生活中，增加消费群体的粘度。《中华茶人》:应该采取哪些具体措施让茶真正成为人们生活中离不开的“开门七件事”之一？王青：近年来，随着茶文化和茶知识的推广，茶叶的绿色保健功能已经为消费者所熟知。但由于消费渠道少、信息不对称等因素的影响，茶叶产品的安全性、质量和性价比仍然是消费者最关心的问题。建议行业组织和政府相互配合，加强品牌建设和宣传，努力打造品牌企业，拓展新的茶叶营销渠道，通过互联网、移动终端等现代传播工具与传统媒体协调宣传，促进娱乐活动与健康知识的结合，普及茶叶消费理念，培养消费者饮茶习惯，激发消费的原始动力。中国茶叶流通协会作为全国性社团组织，自成立以来，始终按照社会主义市场经济的要求，发挥行业中介的作用，为中国茶叶行业服务。003010:如何培育和扶植中国茶叶品牌企业做大做强，诞生像立顿这样的国际品牌？王庆：协会今年以茶叶品牌建设为重点，着力提升中国茶叶品牌影响力，打造服务中国茶叶品牌的专业力量。协会与中国品牌建设促进会合作，成立中国茶叶流通协会品牌发展工作委员会，组织行业研究机构、品牌企业成立中国茶产业集群品牌联盟，研究行业品牌发展推广方案，参与“中国品牌日”活动，参与国家品牌标准体系建设，为茶叶品牌规范化发展争取话语权；聚集社会力量打造茶叶品牌专家团队，从品牌定位、品牌管理等方面开展研究和咨询工作，帮助会员和企业推广自己的品牌；研究品牌员工的教育培训，提高企业和员工的品牌建设素质和能力。《中华茶人》:随着“一带一路”和乡村振兴政策的出台，茶产业迎来了历史性的发展机遇。你认为从生产种植、加工生产到终端的每一个环节都应该注意什么
同时，企业要积极寻求“走出去”的机会，参与行业组织和地方政府组织的国际交流活动，将品牌、优质的茶叶产品推向海外市场。改革开放以来，中国茶产业与国际接轨的步伐越来越坚定。近年来，随着WTO范围的不断扩大，国际茶叶进口量逐年增加。如何成功合理地利用w to规则，将是中国茶叶化挑战为机遇的赢家。目前，中国茶叶出口市场仍局限于传统消费国。建议在行业组织和政府部门的推动下，越来越多的中国茶企能够主动适应国际贸易方式和规则，通过多种形式加强国际合作，逐步为中国茶和产茶国发现和制造更多的商机和投资机会。103010:自古以来，中国茶就随着丝绸之路传到了欧洲，逐渐风靡全球。它和丝绸、瓷器等一起被认为是和平、友谊和合作的纽带。在外交场合，习近平主席曾多次与外国领导人“喝茶聊天”，谈论友好的未来。在您看来，在此背景下，如何通过“茶叙”外交推动产业发展，促进茶文化的国际传播？王庆：首先，茶企要根据国内外市场需求变化，积极推进产业结构升级调整，进一步提升品牌知名度和国际竞争力。其次，面对广阔的国际市场，选择潜在的合作伙伴，逐步建立具有中国特色、传播中国茶文化的营销合作关系。第三，茶企要通过科技手段推进茶叶的标准化、规模化生产，确保茶叶产品的质量安全。此外，要牢牢把握中国悠久茶文化的优势，适时开展国内外交流互动活动，借助文化在民间深入推广。103010:作为中国茶叶流通协会会长，请您谈谈您对未来五年甚至更长时间中国茶产业发展的看法。王庆：未来中国茶产业必然面临劳动力成本上升、资源环境约束、生产方式粗放、经济流通不畅带来的后续问题等问题。要通过构建高质量的多元化供给体系，从量的增长向质的增长转变。从供给侧来说，要提高质量，构建完整的产业体系。科学化、网络化、智能化是未来的发展方向。这个行业需要创新和抓住需求的能力。品牌影响力和核心竞争力对于保证产品和服务的质量非常重要。从需求来看，个性化、多样化、不断升级将成为主导需求。从产业角度看，只有提高劳动生产率、投入生产率、土地利用率、环境效率和科技贡献率，才能提高高质量的生产力。从企业的角度来看，只有投资有回报，企业有利润和收入，政府才会有税收。因此，未来五年，中国茶产业应遵循“质量第一、效益至上”的原则，积极推进转型升级，改善茶叶消费环境，培育更多新的消费增长点。(本文发表于《深化标准化工作改革方案》第82期)