一周速读:“茶经济”观察 普洱茶降尿酸成分 袋泡茶变“香”

5月1日-5月6日，茶业资讯快速阅读！更多详情点击文章标题查看~茶叶及其功能成分对肠道菌群调节的研究进展。近年来，越来越多的研究发现，茶叶独特的保健作用可以归结为茶叶与功能成分和肠道菌群的相互作用。大量文献证明，生物利用率低的茶多酚可以被大肠内的微生物吸收利用，从而产生健康效益。然而，茶叶与肠道菌群的相互作用机制尚不清楚，究竟是茶叶功能成分的代谢产物在微生物参与下的直接作用，还是茶叶刺激肠道内特定有益微生物生长产生有益代谢产物的间接作用。来源：中国茶叶加工“茶经济”观察：业绩不达预期。新开的奶茶店还有哪些「自助」招数？在奶茶店发展势头大不如前的背景下，口味创新对于新奶茶店来说既是关键也是难点。最难的是如何“新”。俗话说“新口味难调”。对于不同类型的消费者，很难有一个特别的标准答案。而一些奶茶店往往推出一款新产品，很快就被别人“学习”了。来源：艾媒咨询安徽农业大学破解酯型儿茶素合成之谜，为茶树遗传改良和品质改良提供理论依据。中国茶叶品种丰富，喝茶的人多。茶叶具有独特的苦味，这与茶叶鲜叶中含有丰富的酚类化合物，尤其是酯型儿茶素密切相关。酯型儿茶素不仅影响茶叶的感官品质，而且是一种对人体健康非常有益的物质。具有抗氧化、减肥降脂、抗病毒等功效。本研究为茶酯儿茶素代谢调控提供了重要的基因靶点，也为茶树遗传改良和品质改良领域提供了坚实的理论基础。来源：中国茶叶加工走出资本陷阱。茶行业应该做哪些准备？目前茶行业的主流渠道有专卖店、烟酒店、超市、便利店，还有电商平台、社区、直播。如果一个企业有一两个绝对优势的渠道，或者能创新其他渠道，肯定能获得资本的加分。来源：秀茶普洱茶降尿酸成分及机制研究进展表明，普洱茶具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗病毒、抗动脉粥样硬化等多种药理活性。普洱茶的保健功能越来越受到人们的重视。随着对普洱茶生物活性研究的深入和拓展，近年来发现普洱茶具有降低尿酸水平的作用。通过有效抑制尿酸生成的关键酶——黄嘌呤氧化酶(XOD)的活性，抑制肾脏尿酸盐的重吸收，显著降低机体的血尿酸水平。来源：中国茶叶加工衡州全力培育茉莉花(茶)特色产业，助力全国统一市场建设。衡州是世界茉莉和茉莉花茶生产中心，世界茉莉之都，中国茉莉之乡，中国茶产业示范县，国家重点花卉文化基地。世界上10朵茉莉花中，有6朵来自广西衡州。“横县茉莉花”和“横县茉莉花茶”产量占全国的80%，世界的60%。衡州通过五个“持续”的强措施，壮大了茉莉花(茶)特色产业，助力打造茉莉花茶大市场。来源：衡州市伊雪镇人民政府的袋泡茶变“香”了吗？几经变迁，袋泡茶植根于传统文化，结合现代人对方便的需求。——数据显示，从2015年的2.3亿元到2019年的50.3亿元，中国袋泡茶线上市场正在快速增长。在袋泡茶产业升级的过程中，上游企业的参与也是不可或缺的：保鲜技术的发展使袋泡茶能够还原茶叶的体验，冻干和萃取技术的发展使袋泡茶能够
从生态茶园建设的原则、规模与内容、环境条件、规划布局，到生态建设的基本要求、技术体系建设、管理体系建设，《生态茶园建设指南》都做出了明确的规范。为茶人建设和管理生态茶园提供了科学专业的参考指南。来源：ShowCha春茶采摘指数。5月5日，武夷岩茶肉桂进入中开茶芽，湄潭崔涯、西湖龙井、洞庭碧螺春完成采摘，太平猴魁、六安瓜片、大佛龙井、黄山毛峰、信阳毛尖均进入五级采摘期，武夷岩茶肉桂进入中开茶芽，水仙进入大开茶芽。资料来源：中国茶叶流通协会