十年努力 是什么让无糖茶饮料爆红？

近日，农夫山泉披露2022年上半年业绩，茶饮料业务收入增长51.6%。《中国合作时报茶周刊》全媒体记者注意到，农夫山泉茶饮料包括“茶”含糖茶、“东方之叶”无糖原叶茶，以及今年新上市的“蒸汽茶”碳酸茶。农夫山泉执行董事兼财务总监周振华表示，农夫山泉茶饮料业务的增长有两个原因。一方面，“茶”“东方叶”被越来越多的消费者接受。另一方面，在新冠肺炎疫情的背景下，公司将资源向包装饮用水和茶饮料的重点项目倾斜。这种经营策略的改变进一步促进了茶饮料的快速增长。在农夫山泉茶饮料业务中，表现最为突出的是无糖原叶茶饮料“东方之叶”。知名调查公司AC尼尔森的数据显示，“东方之叶”在过去12个月的增长水平远远超过茶饮料市场的整体增速，增速接近70%，高出行业85倍；在“东方叶”的带动下，无糖原叶茶市场成为上半年唯一增长的即饮茶细分市场。其中，“东方之叶”贡献了近70%的增量。在便利店的冰柜里，有很多种茶饮料。本报记者梁十年冷板凳终于迎来大商机。2011年，“东方叶子”上市时，国内还没有无糖的原叶茶，农夫山泉成为茶饮料行业的“第一个吃螃蟹者”。当时的含糖茶饮料如康师傅、统一、王老吉等。正如火如荼。无糖原叶茶“东方之叶”一经问世，因其独特的“0卡路里”产品理念、与众不同的包装风格和传播传统文化的独特视角而备受关注，但却广受好评。在茶界独舞了近10年才终于看到曙光的“东方叶子”，在过去的三年里获得了爆发式的发展。2019年以来，“东方树叶”进入发展快车道，增速28.9%。2021年，“东方叶子”翻倍。无糖原叶茶饮料“东方之叶”。图片来自网络近年来，各饮料行业巨头纷纷进入无糖原叶茶市场轨道。袁琪推出了“0糖、0热量、0脂肪”的“燃茶”，主打原叶袋泡茶的李察茶叶也推出了瓶装无糖原叶茶“鸭屎单丛”，强调“0糖、0脂肪”的卖点。朗茶集团成立于2020年，一直深耕无糖原叶茶领域，推出高山绿茶、高山乌龙茶、茉莉花茶、普洱菊花茶四大系列产品。各大饮料公司看好无糖原叶茶市场。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员韩驰在接受记者采访时表示，2022版《中国居民膳食结构指南》中明确提出控制添加糖的摄入，尽量不喝或少喝含糖饮料，建议多喝茶或白开水。她说，茶是中国的国饮，大多数人都有喝茶的习惯。但很多场合泡茶不方便，炎热的夏天很多人接受不了热茶，这就给瓶装原叶茶带来了巨大的商机。基于对茶叶市场未来走势的预测。农夫山泉做了10多年的创新开荒。近年来，消费者健康意识的觉醒，验证了农夫山泉的预言。韩驰表示，随着国家健康知识的普及和消费者健康意识的增强，“健康、自然”是消费者对饮食的需求，无糖原叶茶满足了这一需求。她认为，在未来，原叶茶饮料将成为中国饮料行业的主流产品。不久前零点发布的《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示，无糖原叶茶行业已经进入成长期，进入快速稳定发展的新阶段。随着品类市场的进一步成熟，预计到2025年，我国无糖原叶茶市场规模将快速突破100亿元。无糖原叶茶的发展机遇，主要原因是越来越多的人对糖的警觉超过了对脂肪的警觉。
国内第一批“80后”、“90后”消费者已经逐渐养成了健康习惯。喝无糖汽水和无糖原叶茶几乎成了一种新时尚。另一项调查显示，82%的消费者愿意在保健饮料上花费更多，高于68%的全球平均水平。为消费者带来健康，缓解茶叶产能过剩。2021年，全国茶园面积4896.09万亩，茶叶产量达到306.32万吨。在过去的10年里，由于中国茶园面积的快速增长，茶叶产量平均以10%的速度增长，而出口量增长非常缓慢。虽然人均茶叶消费量在逐年增长，但增速几乎赶不上茶叶产量的增速。据中国茶叶流通协会统计，全国每年约有50万吨滞销茶。在我国以名茶为主体的茶叶生产格局下，茶叶资源利用率低，夏秋弃茶现象普遍，茶叶经济效益明显受到影响。茶饮料行业的快速发展将有效提高茶叶的利用率。中国饮料工业协会数据显示，2019年，我国茶饮料市场规模为787亿元。茶饮料分为无糖饮料和含糖饮料两大类，其中无糖茶饮料占据了7%的市场份额。2021年，以瓶装原叶茶为主的无糖原叶茶在中国的市场份额迅速扩大，占茶饮料市场的18.3%。随着更多企业加入无糖原叶茶市场，预计未来五年，无糖原叶茶市场将以更快的增速跑赢茶饮料的发展速度。浙江大学农业与生物技术学院教授涂有英从事茶叶深加工研究多年。她告诉记者，中国茶饮料行业起步于上世纪90年代，2000年后发展迅速。含糖茶饮料的主要配方原料有糖浆、茶浓缩汁、茶味香精等。但茶浓缩汁比例相对较低，选用的茶叶原料多为低端夏秋茶。无糖原叶茶对茶叶品质的要求更高，比如用更有名的春茶，浓缩茶汁比例更高，鲜茶叶用量更大，对制茶工艺提出了更高的要求。今年春茶上市时，农夫山泉推出了“东方之叶”龙井新茶。从茶叶采摘到瓶装上市，仅用了5天时间，口感与新冲泡的龙井茶非常接近，得到了消费者的高度认可。茶饮料成了年轻人聚会的“常客”。茶团提供的同样净含量的无糖原叶茶，比普通茶叶用的原料更多。让茶叶集团创始人亦舒给记者算一笔账。按照每万盒茶饮料(12瓶/盒，500ml/瓶)需要消耗500公斤原叶茶计算，2022年，让茶山系列计划生产400万盒茶饮料，所需茶叶原料将超过200吨，远高于普通茶饮料所需原料。无糖原叶茶不仅能给消费者带来健康，还能缓解我国茶叶产能过剩的问题。和君集团茶叶事业部总经理蒋彤认为，瓶装原叶茶赶上了发展趋势，是缓解中国茶叶产能过剩的突破口。经过20多年的发展，茶饮料已经形成了以康师傅、统一、娃哈哈为巨头的千亿产业规模，对我国茶产业的发展起到了重要的推动作用。而含糖茶饮料中茶的含量较低，茶的消费量相对有限。无糖原叶茶对茶叶的质和量有更多的要求。消费者对口味的重视，使得整个行业趋于高端化，品牌也越来越注重原材料的品质。随着无糖原叶茶的黄金发展，更多的饮料企业将进入这个轨道，供应链将成为品牌企业竞争的核心。作为供应链的源头，茶企要严把茶叶质量关，为饮料企业提供生态可靠的原料，共同帮助
福建食品(漳州)有限公司、浙江黄明天然食品发展有限公司、福建鲜洋洋生物科技有限公司等10余家重点企业占据80%的市场份额，主要为娃哈哈、康师傅、统一等企业提供茶饮料生产原料，平均每年可消化10万吨低端茶叶原料。随着无糖原叶茶市场进入发展快车道，更多的优质茶叶原料将被充分利用在茶饮料领域，有助于缓解我国茶叶产能过剩的现象。出品：中国合作时代茶周刊全媒体如涉及版权问题请联系删除。