以黄山市为例:传统名茶产区新征程 怎么走？

传统名茶产区因其独特的地理环境和深厚的历史背景，在历史的长河中脱颖而出。但随着时代的发展，一些产区表现出创新能力不足、发展水平不高、缺乏知名品牌等突出问题。为了促进传统名茶产区与新时代的融合，更好地满足人民美好生活的需要，本文将以安徽省黄山市为例，探讨如何在新时代高品质发展传统名茶产区。黄山市是安徽省最大的产茶城市，也是中国重要的名茶产区和出口茶叶集散地。2021年，全市茶叶产量4.3万吨，初级产值43亿元，综合产值180亿元；茶叶出口额为5.9万吨和16.5亿元，分别占全国的1/6和1/9。近年来，黄山市围绕建设中国首个全球茶叶无农药城市和新时期中国著名茶都，统筹抓好茶文化、茶产业、茶科技，坚持科技强茶、机械强茶，不断增加茶农收入。全市茶产业保持了良好的发展态势。一是坚持绿色生态种植基础，不断提升茶叶品质。1.实行绿色防控。打造“诱虫黄板生物农药生态农艺”黄山模式，推动全球茶园绿色防控。2021年，插黄板2800多万块，实现茶园全球覆盖；在全省市、县、乡、村和企业创新推出茶长制，明确责任和义务；因地制宜建立茶叶保单保险，发生虫害赔付最高1000元/亩；开展全市茶叶农药残留常态化监测和抽查，建立茶叶质量安全“红黑榜”。全市农药残留逐年下降，85%的鲜叶达到欧盟标准。3家茶叶企业获得市长质量奖(天之红、谢裕达、香源)，3家企业获得市政府质量奖(猴坑、小罐茶、罗松)，1家企业获得市政府质量奖提名奖(屯溪实验茶厂)。黄山正在向创建中国首个全球茶叶无农药城市迈进。2.倡导生态种植。加强名优茶品种保护、改良、选育和推广，因地制宜发展生态化、标准化、机械化茶园，用最严格的标准种出最优质的茶叶。生态茶园占地50万亩。3.促进清洁加工。引导企业对生产设备、工艺和加工环境进行技术改造和创新，建立覆盖加工、包装、储存、运输等环节的全产业链标准体系，推广应用连续生产线95条，居全国首位。4.发展数字可追溯性。开发数据平台，率先将区块链技术应用于全省茶叶生产全过程。太平猴魁高质量发展联合会大数据平台、刘力猴魁公司区块链技术服务平台、水力茶业新茶业互联网平台等相继上线运营，引领行业发展。第二，坚持拓展市场主体的翅膀，保持企业活力的生成。1.加强双招双引。坚持分类指导、精准扶持，在招商引资和黄山土壤崛起上同等发力，丰富市场主体角色定位，着力推进茶新产业新主体培育，激发市场主体创业创新活力。小罐茶、中号茶、联合利华立顿、袁琪森林等。纷纷登陆黄山。黄山图新三版上市公司、谢成长迅速。小罐茶和薇薇茶业成功申报国家级龙头企业，国家级龙头企业数量占2/3
全市规模以上深加工企业11家，深加工产品产值达3亿元。2.促进创造性创新。开发创新茶产品，推出代茶饮、风味茶、三角袋泡茶、免滤袋泡茶、精品小包装茶等年轻化产品，推出以液压茶业为代表的新型茶叶直供模式。全国90%的新茶生产企业与黄山市建立了合作共建关系。3.深化茶、文、旅融合。开展“旅游”、“徽文化”，积极打造各类精品茶旅线路、名茶特色小镇、名茶博物馆、名茶主题庄园等。建设高标准茶旅观光园22个、茶博物馆7个，建设国家精品茶旅线路7条，占全国的12%、全省的64%。四是坚持走集约化品牌建设之路，市场影响力不断增强。1.完善公共品牌体系。市级层面，打造“中国名茶之都”城市品牌，加强黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等县域公共品牌建设，建立“一个公共品牌、一套管理制度、一套标准体系、多个经营主体”的公共品牌管控体系，着力解决品牌散、杂、乱问题。2.加大品牌推广力度。线下，开展中国名茶之都高铁命名活动，在长三角、京津地区全面开行2列动车组。连续8年举办黄山茶业发展大会，积极开展非遗制作技艺大赛等活动；在线下，在主流媒体和新媒体投放大量广告，搭建矩阵式新媒体平台，发布各种宣传片。黄山茶的影响力在不断增加。全市拥有地理标志证明商标3个，地理标志保护产品7个，中华老字号2个，生态原产地保护产品4个。5.坚持完善要素保护之盾，保持利益紧密联系。1.优化政策支持。制定《黄山市茶产业提升行动方案》 《黄山市茶产业高质量发展实施意见》 《黄山市茶产业“十四五”规划》等政策文件，打造基地生产、初加工、精深加工、市场营销、品牌拓展、茶农增收等一揽子政策体系。2.组织融资搭桥。建立茶产业金融服务专员制度，设立专员21名。推出专属金融产品，2021年举办两次银企对接会，对接金额28.51亿元，贷款6.13亿元。3.保障信息服务。与中国茶叶流通协会、安徽省茶业协会合作，连续发布名茶(黄山毛峰、太平猴魁)采摘指数和安徽省春茶采制周报。保障技术服务，组织茶叶技术人员深入茶区开展技术指导和政策宣讲。4.发展社会化服务。组建专业的机采剪服务团队，开展夏茶机采机修、茶园托管等社会化服务，初步构建“茶农企业社会化服务组织”利益联结机制。5.解决就业问题。2022年，针对黄山区采茶工短缺的情况，通过全面摸底就业形势、鼓励下岗职工参加临时就业、安排保险和租车补贴等方式，搭建专业信息平台，帮助解决1.6万人的就业缺口。经过多年的发展，黄山市的茶产业取得了长足的进步，但同时也存在一些问题，主要表现在茶文化方面。黄山茶历史悠久，但茶文化整体发展不足，群众知晓率和市场认可度还有差距。主要表现为茶的氛围不浓，茶的故事不响，茶的创意不新。茶叶技术。绿色防控、草害防治等核心技术有待进一步提高；食品、茶饮料、茶保健品的深度开发尚处于起步阶段；缺茶人才，高端专业人才留不住。茶企。虽然黄山市茶叶企业的规模实力在全省都很突出，
本文发表于7月《茶世界》 485。这些信息对分享很有价值。如涉及版权问题，请联系删除。