一周速读:茶叶加工利用新技术 高温天气茶园管理 福建茶叶复壮探索

7月9日-7月15日，茶叶资讯快速阅读！更多详情，点击文章标题查看~1。2021中国茶叶科技年会暨茶叶科技与产业分会场二：茶叶加工利用新技术茶叶科技与产业分会场二的报告全面总结了目前我国茶叶加工与深加工的新技术和成果，展望了加工技术的未来发展，指出必须依靠科技创新，提高产品附加值，扩大市场需求。必须依靠科技创新，推进茶叶加工的精准化、智能化，实现加工方式的升级发展，构建适应产业发展需要的现代茶叶加工模式，为茶叶加工技术的推广和茶产品的拓展利用指明了方向。资料来源：中国茶叶学会2。炎热天气来袭，茶园应该如何管理？作为一种温度敏感植物，中国农业科学院茶叶研究所早就指出，高温和低温都会对茶树造成伤害。持续高温酷暑，干旱少雨，如果不加以保护，茶园里的茶叶会被大面积烧毁，对以后茶叶的产量和品质都会有影响。中国六大茶类夏茶，很多产区都不采摘。茶树夏天修剪，秋天采摘。今年夏天的高温会烧茶树，导致鲜叶燃烧，茶树枯萎。因此，防暑抗旱是茶区需要做好的工作。来源：东贸茶博会3。茶叶气象服务多维度分析！如何用科技赋能茶叶生产？设立茶园小气候站，实时监测温度、降水、光合有效辐射、土壤温湿度等气象因子，并逐时预报天气；用于监测茶树生长和病虫害发生的实时监测设备；负氧离子站，探索负氧离子浓度分布特征对茶叶品质的影响；x波段相控阵雷达，提高小、短、强灾害天气预警的准确性和及时性。这些观测系统的布局，可以为茶叶的健康发展打下更加坚实的基础。来源：茶ShowCha 4、福建茶叶开启“年轻化”探索，积极与市场对话。茶叶是福建的一张“金”名片。福建作为中国第一产茶大省，茶叶种类繁多，有武夷大红袍、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等。近年来，随着经济社会发展和人民生活水平的不断提高，茶叶消费多元化、个性化趋势日益明显。白罗汉果茶、胶囊茶饼、古石文化概念店……从产品到包装再到营销模式，福建茶企在秉承传统和品质的同时，积极与市场对话，开启福建茶“年轻化”的探索。来源：经济日报、中国经济网。5.西湖龙井茶经过几天的烘焙还能经得起考验吗？据杭州西湖街道了解，西湖景区内各个茶村的不少茶园都像翁家山村一样搭起了黑纱遮阳网，部分茶场的茶农也开始选择早晚适当浇水。只有少数茶场，土层薄，茶叶烧红。来源：钱江华庭6。产前、产中、产后三步建立茶叶全产业链质量安全控制体系。几十年来，我国茶叶生产规模持续扩大，社会经济效益明显，优势产区更加集中，产品结构日益丰富，国际贸易稳步上升，茶叶科技组织完善，国内消费市场巨大，商业模式不断创新；中国茶叶农业总产值从2000年的90亿元增长到2021年的2928.14亿元。虽然茶叶产业高速发展，但产量高、出口量低、质量安全等问题仍然制约着产业的发展。因此，有必要建立茶叶全产业链的质量安全控制体系，以提高茶叶质量
中国农业国际合作促进会茶业分会数据显示，2021年，福建省以5.13亿美元的茶叶出口量超越浙江省，成为当年所有省份的茶叶出口第一名，出口量2.6万吨，位居全国第四；与此同时，福建省还进口茶叶4431万美元，进口量1.2万吨，超过上海，成为当年各省茶叶进口量第一。来源：福建日报8。品牌价值33.59亿元！十堰茶产业发展存在“三难”。采茶难：采茶是季节性劳动，缺乏稳定的劳动力；炒茶难：标准不同，技术停滞；卖茶难：同行互相压榨。他认为，打造区域公共品牌是解决“三难”的有力途径。制定行业标准，鼓励研究开发新技术、新工艺和新产品；龙头企业负责品牌的严格把关，质量达标的企业可以入围，质量不达标的坚决淘汰。“抓产品质量，提升品牌附加值，打开销路。效益上去了，采茶制茶的问题自然就解决了。”来源：湖北日报