2021中国茶叶科技年会 茶叶科技与产业分会场ⅱ:茶叶加工利用新技术

2022年7月7日上午，由中国茶叶学会、湖北省农业农村厅、湖北省科学技术协会、恩施市人民政府联合主办的2021中国茶叶科技年会在湖北恩施隆重开幕！本届年会将设主会场、两个茶科技分会场和一个茶经济分会场。茶叶科技分会场二7月7日下午，2021中国茶叶科技年会茶叶科技与产业分会场二在湖北恩施文化馆利川厅成功举办。会议的主题是“茶叶加工利用新技术”，主要内容是茶叶加工新技术新产品。分为专题报告、成果发布、案例分享三大模块。“专题报告”由中国茶叶学会常务理事、云南省农业科学院茶叶研究所研究员何清源主持。专题报告#1 《茶叶加工科技进展及展望》中国茶叶学会理事长姜永文研究员做了《茶叶加工科技进展及展望》的主题报告。该报告从茶叶加工技术进步、茶叶加工技术需求和茶叶加工技术创新的重点任务三个方面系统阐述了近五年来我国六大茶叶加工技术的进展，分析了目前茶叶加工中存在的问题，分析了茶叶加工的发展趋势，指出了今后茶叶加工技术创新的任务。#2 《茶叶精深加工与拓展利用新技术及未来展望》中国农业科学院茶叶研究所尹俊锋研究员《茶叶精深加工与拓展利用新技术及未来展望》专题报告。从产业背景、主要途径、加工新技术、未来发展前景等四个方面，系统分析了茶叶原料、茶饮料、茶食品、茶功能成分跨界利用的加工新技术、新设备、新产品，进一步明确了未来茶叶深加工利用的方向。#3 《茶叶标准化成就与展望》中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所党委副书记杨秀芳研究员作《茶叶标准化成就与展望》专题报告，总结了茶叶标准化概况，梳理了当前茶叶标准化在组织建设、标准化体系、国际标准化工作、人才队伍等方面取得的成绩，分析了茶叶标准化存在的问题，展望了今后茶叶标准化的重点发展方向和任务。成果发布与案例分享“成果发布”和“案例分享”模块由中国茶叶学会常务理事、湖北省农科院果树茶研究所副所长高世伟主持。#1 《绿茶初制精制智能化技术装备》中国农业科学院茶叶研究所林志研究员介绍了绿茶初炼在线检测技术、加工设备、智能控制系统等相关成果，如鲜叶等级判别、茶叶含水率检测等在线检测技术的开发，热风-蒸汽滚筒杀青机、双锅制曲机、连续梳理机等设备的研发，绿茶智能控制系统及加工线的开发等。#2 《白茶加工新技术与展望》福建农林大学孙教授分享《白茶加工新技术与展望》，分析了白茶产业概况和白茶传统加工工艺，介绍了多波长LED复合萎凋机、温控湿萎凋机、多功能白茶梗采摘精制机、智能仓库、白茶自动化生产线等新设施，并展望了白茶加工的未来方向。#3 《云南古茶树资源利用与加工》在“案例分享”模块中，云南省农业科学院茶叶研究所所长何清源研究员从云南茶业现状、云南古茶树类型、古普洱茶加工、云南古茶树利用价值四个方面介绍了云南古茶树资源利用与加工的相关成果。#4 《泾渭茯茶绿色工厂的数字化实践》高级工程师咸阳经纬朱富茶叶有限公司R&D中心主任胡新正分享了《泾渭茯茶绿色工厂的数字化实践》案例，展示了经纬朱富茶叶的原料储存、加工工艺、拼堆、压制成型的标准化和数字化。茶叶科技与产业分报告