金俊美制造工艺

金骏眉的制作工艺是采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、烘干。金骏眉属于红茶，产地位于福建省武夷山市桐木关。采用全发酵工艺制作，茶质温和。干茶金黄黄黑，紧实细长，圆直，露苗，汤色金黄。

鲜叶采摘：制作金骏眉红茶的鲜叶原料比红茶、绿茶成熟，采摘技巧也比较高，会采摘两四片茶树。萎凋：金骏眉萎凋可分为室内萎凋和日光萎凋。从名字就能看出来，一个在室内，一个在阳光下。像在阳光下萎凋茶叶，让茶叶适当失水，有助于金骏眉香味的形成和脱腥。然后在室内萎凋，使茶叶失水，降低叶温。金骏眉的制作工艺步骤分为鲜叶采摘、萎凋等步骤！绿色发酵：在绿色摇青机中进行，这样做的目的是促进酶的氧化，使茶叶的成分发生一定的变化。杀青：杀青是通过高温破坏酶的活性，使茶叶无法继续发酵，从而使茶叶的品质得以固定。揉捻加工：通过这一步，茶叶完全定型，过滤掉茶叶中的杂质和残茶，保证君美红茶茶叶的品质。