全面回答普洱熟茶、新茶、老茶的区别

图为2006年的熟茶饼。

新茶：指1——5中的茶叶制成毛料后的茶叶。

陈：干藏时间五年以上的茶叶。

外观：很难看出熟茶，新茶，老茶的区别，差不多。

图为2012年的熟茶饼。

口感：新茶和老茶最大的区别在于堆酵口感。新茶经过堆酵工序后，会有很浓的堆酵味，不太好，类似海鲜味。经过两三年的陈酿，堆酵味会逐渐消散，变成熟茶特有的鲜甜清香。

新榨的新茶，三四个月就会有很重的水味，新煮的茶和茶汤在浓滑方面体现不出来，而老茶在浓滑方面会表现得更好，老茶往往有老香，类似于老房子里的纯木味，闻起来很舒服。

茶的颜色

汤色：普洱熟茶、新茶、老茶没有区别。如果熟茶在干仓存放十年以上，汤色会更通透。新茶和老茶的汤色都是栗红色，看起来浓稠浓郁。

叶底：对于发酵工艺适中的成熟茶，新茶底还是比较有弹性的，手指捻起来不容易断，能感觉到叶子的韧性。十年以上的成熟茶，底部较软，捻起来手指会断，韧性较差。

茶

茶：新茶热，老茶温。新熟茶喝多了容易上火，老熟茶温温舒服。

功效：熟新茶与老茶功效相同：暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低烟草毒性。其中以暖胃、健胃、防三高突出，适合中老年人长期饮用。

如果容易上火，春夏少喝新熟茶。熟茶暖胃驱寒，特别适合秋冬。新做的熟茶适合寒性体质的茶友，可以起到调养的作用。老熟茶基本无副作用，老少皆宜，保健作用强。