台湾绿茶冻顶乌龙简介

台湾绿茶中品质最好的冰茶是乌龙茶，产于南投县鹿谷乡凤凰山支脉的冯冰山上。附近的凤凰村、永隆村也有种植，称为冻顶乌龙茶。冰峰是凤凰山的一个分支，海拔700米。因为大雨，山路很滑。茶农在山上种茶时，必须绷紧脚趾(冻脚趾)才能到达山顶，故名“冻山顶”。卷曲，半球形，深绿色，油润，黄绿色，汤色明亮，自然花香，口感甜鲜，入口流口水，喉滑，叶底均匀。

冷冻乌龙茶初加工技术：

鲜叶经微波干燥、炒制、揉捻、包装、揉捻(揉捻数次)、复烤等方法晒干、风干。