介绍红碎茶的分类方法

介绍红碎茶的分类方法。

碎红茶是国际茶叶市场的主要产品，目前占世界茶叶出口总量的80%左右。它有一百多年的生产历史，但在中国发展了近30年。碎红茶可以分为不同的类别。下面是碎红茶的分类方法。

红茶中的碎红茶按制作方法可分为传统和非传统方法。

非传统方法分为Rotorvane法、C.T.C法、Legge法和L.T.P法。各种制作方法的产品质量和风格不同，但黑碎茶的颜色分类和各类外观规格基本相同。

碎红茶分为叶茶、碎茶、片茶、终茶四种颜色。

茶叶形成条索，要求条索紧密打结，颖壳长而均匀，色泽纯正润泽，有金毛(少或无金毛)。内汤呈红色(或鲜艳)，香味清新刺鼻。按品质分为两种颜色：花橘子贝果(简称F.O.P .)、橙黄色白毫(简称O.P .)。

碎茶外观呈颗粒状，颗粒要重、实、匀，含毫(或不含毫)，色泽润泽，汤色红浓，清香浓郁。按品质可分为“花碎橙Pokoe (F.B.O.P)”、“碎橙pokoe (B.O.P .)和碎白milli”。

茶的形状呈木耳片状，要厚重、坚实、均匀，汤色要明亮、清香。按质量可分为“花碎橘子贝果扇”、“碎橙白粉”(B.O.P.F .)“白粉”(P.F .)

粉尘(简称D)呈沙状，要求厚重、坚实、均匀，颜色深，味浓而微涩。

对于以上四类碎红茶，叶茶不能含茶碎，碎红茶不含茶末含片，茶末不含茶灰，都有明确的规范和严格的要求。