古代人对茶水的选择标准是什么？

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好水的标准是：干净，有活力，明亮。水的味道又甜又凉。

(1)清澈：水质应清澈。要求不含杂质，无色透明，无沉淀。

(2)命：水要活。现代科学证明，细菌在流水中不易滋生，活水是自然净化的。氧气、二氧化碳等气体含量比较高，使得茶汤特别鲜爽。

(3)轻：水体要轻。水的比例越大，溶解的矿物质越多。实验表明，当水中含铁过多时，茶汤会变暗，味道变淡。铝含量过高时，茶汤会有明显的苦味。钙离子太多，茶汤会涩，所以水要淡。

甘：水很甜。即使入口之后，舌尖也会立刻感觉到甜。吞咽后，喉咙也有甜味。

(5)味：味的意思是寒。因为冷水大多来自地层深处的泉水和矿脉，污染的机会较少，冲泡出来的茶汤味道纯正。