丠这篇文章最初是由陈骁查士写的。

丠丠第一次出现在头条：陈骁的茶叶事件。

丠作者：陈固村

《1》

茶叶的保质期没有一成不变的标准。

茶的保质期有长有短。

很多喝茶的人觉得茶叶包装上的保质期标注的乱七八糟。

就算是武夷岩茶，张三家也有3年的质保；黎思嘉大红袍保质5年，建议3年内饮用；王嘉销售的肉桂水仙，明确标注保质期10年；最后到了刘钊家的岩茶，不过写的是可以保存很久…

“哦哟，茶叶的保质期怎么会这么复杂？”

上面这句话是很多喝茶人的真实心声。

不过，茶友们不妨换个角度联想一下，用寿命来代替。

几千年前曹操写过一句话，龟虽长命，犹有其时。

即使是最长寿的生物也有走到尽头的一天。

从现代医学的探索来看，即使科学水平不断提高，人类寿命的长短仍然是一个复杂的命题。

综合遗传条件，生活环境，经济水平，医疗水平等各方面大致估算。

甚至，很多调研材料都写得洋洋洒洒半天。

经过无数次的问卷调查和数据对比，最终的结果不可避免的加上了“仅供参考”的字眼。

茶叶的保质期本质上就是某种茶叶的可饮用期。

计算茶叶的平均保质期，需要结合制茶工艺、密封条件、储存条件、储存温湿度变化等一系列因素。

一拉全身。

哪怕是存储细节的微小变化，也会导致不一样的结局。

《2》

第一，尽量不要隔年喝绿茶和黄茶。

联系紧密的绿茶和黄茶合二为一。

简单来说，黄茶脱胎于绿茶的加工，多了一道闷黄的工序。

喝茶的时候，绿茶、黄茶都讲究茶的鲜、原味。

一年四季，更多的茶客喜欢在春夏喝绿茶。

一方面是天气暖和，三天两头又热又烦躁。泡一杯新鲜绿茶很有时令。

另一方面，在新茶上市后的前3个月内，绿茶的清新和清爽味道恰到好处。

并尝试新火新茶，新诗新酒。

再往下，进入下半年后，气温逐渐降低。

如果你不是以绿茶为主的饮茶者，你的注意力很容易被白茶、红茶、乌龙茶等其他茶类吸引。

即使是专做绿茶的茶客，在购买绿茶时也不必囤积大量的商品很长时间。

家里准备的茶叶足够喝到明年新茶上市，绰绰有余。

与当年的新茶相比，次年的新茶没有优势。

从喝茶的“新鲜”角度来说，喝绿茶、黄茶不要轻易把茶放在下一年。

尽早喝，避免浪费。

《3》

二、红茶保质期能超过10年吗？

之前在福鼎，喝的是当地茶农的2013年红茶。

说实话，泡茶纯粹是一种猎奇的尝试。

汤接近波尔多，闻不到任何茶香。

凑近闻，有一股古雅的老茶味道。

说实话，如果单纯把它当成一杯普通的茶，喝起来并不难，也谈不上好喝，但闻起来还是茶香。

但如果代入红茶的风味指标，则完全不合格。

因为你根本喝不到优质红茶那种甘甜醇厚的味道。

六种茶中，红茶经过揉捻发酵，茶味比较甘甜、甘甜、柔和。

为了喝上一杯香醇甘甜的红茶，建议1-2年内尽早饮用。

个别红茶，虽然第二年放汤后感觉更醇厚(如慕童老丛红茶)，但不如新茶香。

如果你不介意这一点，你可以接受陈年红茶甘甜绵软的茶味。建议2-3年内尽快饮用。

这不是一件好事

在世人眼中，清香的铁观音是颗粒状的，颜色是绿色的，也是绿叶清汤，看起来很像绿茶。

但按照分类，铁观音属于乌龙茶。

清香型铁观音，乌龙茶的改良品，以尝鲜为主，不提倡长期收藏。

如今依然忠于香香铁观音的老茶客们，一大早就知道了铁观音的购买规则。

铁观音的茶味特点可以用四个字来概括：——春水秋香。

铁观音春茶汤醇，味浓，茶味足。

铁观音秋茶清香扑鼻，清香爽滑。

四季中，清香型铁观音“追求新鲜”的风味大致如下。

春茶上市后，喝半年新茶。

等到下半年，秋茶上市，慢慢喝到明年春天。

春暖花开的时候，又是一个春茶季节。

周而复始，这么多年来。

这是广大饮茶人在购茶、饮茶、选茶过程中的经验总结。

喝时令茶，趁早尝试。

考虑到清香的铁观音不适合长期保存，不值得收藏。

茶叶按需购买，多次少量购买，避免浪费。

《4》

四、岩茶的保质期，视具体情况而定。

保质期的字面意思并不难解释。

指一种茶保持其独特香气、茶味和韵味的饮用期。

超过保质期的岩茶，不代表完全不能喝。

但它回不到过去，也达不到茶自身风味的巅峰。

不同岩茶的风味适合不同时期饮用。

比如轻火茶、中火茶、大火茶。

茶叶经过岩石烘焙后，多余的水蒸气被烘焙掉，更有利于后期保存。

理论上来说，烘焙程度越高，岩茶多火吃，风味保持的时间越长。

微火泡茶，微火烘焙，更保留了茶的原味。

茶香四溢，茶味沁人心脾，抿一口茶入口清香醇厚爽滑，唇齿留香。

但是，轻火茶的香茶味能持续的时间有限。当年七八月份买的微火茶要及时喝，最好不要放在第二年。

但是，脚火茶的情况明显不同。

隔年的足火茶，一直是很多老茶客的岩茶口粮。

做青焙足火岩茶，放上两三年再喝，没问题。

但是，即使岩茶本身不变绿，不生出臭味，也要考虑很多实际问题。

比如岩茶烘焙出来的焦糖香气和烤瓜子香气有保留吗？

比如岩茶的品种特性，肉桂的桂香麻辣感，水仙的清蓝底，铁罗汉的当归药香，北斗的深木香等等。我们还能从老岩茶身上找到痕迹吗？

重水重香的岩茶，从完整的茶味角度出发，建议在适宜的饮用期饮用。

存放多年的老岩茶，受众比较窄，不建议新茶友贸然尝试。

毕竟在老岩茶中，很少能保持清晰的品质特征和浓郁的茶香！

《5》

5.白茶和普洱茶可以保存很久。

老茶，老普洱等。早已深入茶圈。

之前在网上，我就听过这个茶叶保质期的顺口溜。

“绿茶当年喝，红茶三五年，白茶普洱一直流传.\"

看到“永远”这几个字，让我想起了经典的钻石广告。

但是不要搞错了。茶叶作为舶来品，不可能作为传家宝代代相传。它永远不会过期，永远不会变质。

至于普洱茶和白茶，最长存放时间是多少？

这个圈子，还是没有定论。

因为普洱茶和白茶在茶圈已经流行很久了。

二三十年前的老茶，能留下来的样品很少。

能做到原料品质过硬、工艺规范、品鉴报告详实、多年规范储存的样品很少。

没有足够的样本基础

安全考虑，不管喝白茶还是普洱茶，15年以内的茶喝比较安全。

15年以上的老茶，饮用前要仔细检查，确保香气和口感没有变质后再饮用。

另外，如果不是来自正规渠道，不建议冲进直播间宣传的10年、8年的平价茶。

这么便宜的茶叶，做旧造假、腐坏变质、工艺不当的风险太高，质量难以保证。

《6》

很多圈内的茶友认为，茶叶没有保质期，只要没有变质就可以喝。

这种说法有一定道理。

但是，要想获得好茶的最佳风味，尽早饮茶才是上策。

本质上，保质期更像是一个商业概念。

不管是什么茶，只要进入市场流通领域，都要加上保质期。

从商业角度来说，保质期更像是商家给的承诺。

在特定储存的前提下，该产品在一定时间内可以放心使用/饮用/食用。

保质期时间范围由各家标注，不存在一刀切的硬性约束。

茶友喝茶，在保质期内喝最安全。

超过保质期的茶还能喝吗？

你需要自己打开包装，确保茶叶没有酸味、无臭、发霉等。然后衡量自己到底喝不喝酒！

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陈晨，陈骁茶的乡村大妈，茶业原创媒体《陈骁茶》专栏作家、首席撰稿人。她出版了一本关于白茶《7》的专著，从2016年到2020年写了4000多篇原创文章。