如何正确品味金俊美？品鉴金骏眉需要掌握三个要点

如何正确品鉴金骏眉

“品茶评茶是有学问的，见色闻香胜于喉韵。”鲁迅先生说：“有好茶喝，就能喝到好茶，这是一种幸福。”赵朴初先生说：“饮茶也要会，闻一闻，玩一玩再尝。”好茶是要品的，一定要慢慢咽下去，才能悠然自得。

品茶需必掌握的方法

茶有三种境界，一日品味；二日韵；三天启蒙。

所谓“得味”，是指通过茶叶的色、香、味、形来区分茶叶的种类、品种、优劣和鲜度，属于茶叶品评研究的范畴。

所谓“得韵”，是指人们通过品茶等品茶活动，获得感官愉悦和精神享受，属于茶艺研究的范畴。

所谓“悟”，就是品茶的最高境界，也就是所谓的“茶道即人性”。中国茶文化博大精深，历史悠久。以茶为媒，以品茶为修身养性的载体，愉悦心理，感受生活，体验生活，传播文化，自古就有。

唐代著名诗人皎然在《诗《饮茶歌 诮崔石使君》中说：“饮酒之时，会昏昏欲睡，心情爽朗满天；再饮我神，忽如飞雨洒轻尘；三杯酒下肚，你就明白了。何必呢？世人对这种崇高的东西一无所知，世人饮酒自欺。通晓茶道的全部道理，只有丹秋能做到。”周作人先生认为，“茶道的思想，用普通的话来说，可以称为‘忙中歇’和‘苦中作乐’，在残缺的现实中享受一种美与和谐，在一瞬间体验永恒。”当代茶圣吴觉农先生在《茶经述评》中说：“茶道视茶为一种珍贵而高贵的饮品，饮茶是一种精神享受，是一种艺术或一种修身养性的手段。”庄万芳先生认为：“茶道是一种通过饮茶对人进行礼仪道德教育的仪式。”

品茶一定要讲究方法。品茶的正确方法是用眼观茶叶的汤色，用鼻嗅茶汤的香气，用舌尝茶汤的滋味，用心悟茶后的感受。.

“玲珑玉书缓缓开，秀气浅啜”。“销”是三个“口”。茶，就一杯茶而言，哪怕杯子小如核桃，也要分三份喝。一口入味，两口回味，三口入味；每口的茶汤量应该在5 ml左右。如果感觉满嘴都是汤，很难辨别出嘴里的味道。太少又觉得空虚，不利于歧视。

如何品鉴金骏眉

品尝金骏眉，一是看汤的颜色，二是闻它的香味。

闻茶香气热，闻香气质暖，久闻则寒；汤香，杯盖香，杯底香。气香茶，杯底香是品鉴金骏眉红茶的关键。

第三是品尝。一般来说，舌头对酸味极其敏感，舌头对鲜味最敏感，舌根对苦味最敏感。

正确的品尝方法是：将茶汤吸入口中后，舌尖抵住上牙根，嘴唇微微张开，舌根向上抬起，使茶汤在舌头中间铺开，然后用腹式呼吸从口中慢慢吸出空气，使茶汤在舌头上微微滚动，连续吸气两次即可分辨出味道。茶汤的最适温度为4050。茶叶的用量一般在23克左右。注水量在150 ml左右。茶多则浓，茶少则淡，因人而异。一般不要太轻，但也不要太强。