铁观音还能喝吗？-品茶蛰

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安溪铁观音曾经很受欢迎。从1990年到2010年，近30年的高速发展一度将铁观音推上神坛。当时89万一斤的铁观音也没有& # 039；不知道震惊了多少新老茶客。然而谁也没想到，铁观音摔得粉碎。十年后，回首往事，茶友们心里并没有多少感慨，但他们可以& # 039；不禁要问：铁观音还能喝吗？

铁观音之所以让喝茶的人不再相信不敢再喝了，主要是因为三个问题：农药残留超标，添加香精，喝多了伤胃！

十年前，铁观音就是因为这三个问题而从神坛上掉下来的。十年后，它能不能喝取决于这三个问题：

1.农药残留超标

2009年，第十一届全国人大第七次会议& # 039；美国国会常务委员会通过了《中华人民共和国食品安全法》，食品安全正式符合法律。自此，食品行业对食品安全的高度重视不言而喻。第二年，国务院食品安全委员会成立，食品安全问题才真正得到重视。

事实上，在这个时候，铁观音& # 039；安溪的农药残留超标已经是铁打的了，但还没有& # 039；我没有完全暴露。直到2012年，国际非政府环保组织绿色和平组织发布了一份《2012年茶叶农药调查报告》的报告，其中提到了铁观音& # 039；s农药残留超标被扒了个底朝天，相当于严打时被举报了。几乎一夜之间，铁观音声名狼藉！

然而，事实上，铁观音& # 039；s农药残留没有《报告》那么严重。铁观音的主要原因& # 039；s农药残留超标是当时铁观音太受欢迎，市场供不应求，当地企业和茶农疯狂地在梯田上进行集约化种植。在严重的情况下，整个山头没有一棵树，所有的茶树都紧紧地绑在一起。这种集约种植对土壤肥力要求高，抗病虫害能力低。

其实只是用化肥农药问题不大。在我们国家，不管是粮食还是果蔬，化肥农药用的比较多。一把青菜的农药残留不比茶叶多？那为什么铁观音会出事？

农药残留超标就出事了！要知道农药的使用要有一个安全期，要等到农药降解到安全值才能保证安全。不过当时铁观音火了，市场供不应求。很多商家企业为了赚钱，不顾形势，安排在安全期前采摘农药。这一挑还挑出来农药残留超标！

铁观音走下神坛后，无论是安溪政府还是茶业从业者，大多否认农药残留超标的事实。他们之所以有这个基础否认，不是因为他们脸皮厚，而是当铁观音& # 039；美国的销售急剧下降，过度采摘的情况消失了。如果对达到安全期的茶叶再次检测，也不会超标。

所以唐& # 039；如果你看铁观音，不要太担心& # 039；今天美国农药残留超标。现在如果你想超过标准，它必须有那个销量，对不对？

第二，添加精华

当年的铁观音有没有加香精的问题？无论安溪政府或当地茶产业人员如何否认这一点，我们都& # 039；不要依赖它，因为我们都喝过它。虽然没有证据，但我们心里是这么想的，不管怎么否认，都赢了& # 039；不要改变我们的主意。

众所周知，北方人喜欢喝茉莉花茶，而且它& # 039；享受美味的茶对他们有好处。但是，铁观音的香气并没有那么张扬。以兰花香为主，比较清静。对于北方饮茶人来说，香气不足。为了打开北方市场，占领更大的市场份额，当年还加了不少铁观音口味。

幸运的是，本质很容易分辨，而且它& # 039；它能使两个香水泡泡产生显著的不同。它& # 039；it’这很容易识别，而且你可以辨别

传统铁观音茶属于半发酵茶。虽然是由中间叶茶树的鲜叶制成，但茶多酚的含量比小叶茶树高。正常饮酒不会给肠胃带来更大的负担。如果要说茶多酚的含量可以高于大叶种茶树？除了黄茶，六种茶哪个不伤胃？为什么到了铁观音就这么严重了？

真的是从根子开始的。上世纪90年代，安溪铁观音模仿台湾省乌龙茶新工艺，做出了清香的铁观音，改变了人们对茶产品的陈旧看法。新工艺铁观音的叶色和汤色呈鲜绿色，一下子受到了广大茶友的喜爱。然后，消青降酸的过程越来越激烈，把一个乌龙茶做得比绿茶还绿！一下子抢占了很大的市场份额，那么铁观音从神坛上掉下来的时候，绿茶卖家还能放过吗？别说卖绿茶的，就是卖其他茶的也乐得踩。