峰顶云雾
它产于湖南省祁东县高峰茶场。
起源是县城北面的半山腰,然后是“三阳山”。三阳山,位于衡阳、邵阳、祁阳三市交界处之外,素有“一脚踩三阳”之称。三山区有钟鼓寨、三圩庵、白云泉、沈东镇等十余处景点。茶园四周密林密布,云雾缭绕,年平均气温15.3度,无霜期257269天。土壤是由板岩发展而来的。土层中空厚,渗透性好,pH值偏酸性。非常适合茶树的生长。
按照燕尾服的标准,清明节前后采摘鲜叶,一朵花蕾,一两片叶子。由摊放、杀青、揉面、烘干、成型、提升、摊放、冷却、烘烤八道工序组成。
成品细腻、紧实、弯曲、光亮,色泽深绿润泽。香气浓郁持久,汤色浅绿明亮,口感鲜醇。叶、芽、叶完全开放,呈现鲜艳的绿色。