安溪金观音上市 信阳茶世家再添新信阳观音

茶树引种

铁观音名茶起源传说

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本山茶简介

茶树原产于安溪。据庄民国二十六年(1937年)书《安溪茶业观察》记载：“此种茶发现于六十年前(约1870年)。发现者名为袁星，今名袁星，别号本山，盖耀扬人谓之“耀扬之人”。香甜醇厚，品质好类似铁观音。1984年，这种茶在世界茶树品种审定会上被认定为世界最佳品种。在安溪，种植面积16000多亩，居全县第三，是全县四大优势品种之一。主要产于安溪西平、虎丘、蓬莱、上清、长坑、芦田等州，并向闽南、福建乌龙茶区扩散。茶树也是无性系品种，属于灌木型、中间叶型、中间齿型。其树姿开阔，枝斜，枝细，叶略呈椭圆形，叶薄而脆，叶略卷进，叶缘有波浪纹，齿参差不齐，齿密细长，与铁观音相似，品质较好。被誉为观音的弟弟，是安溪四大名茶之一。

铁观音名茶来源传说

铁观音传说铁观音是产于福建省安溪县的一种乌龙茶。铁观音名茶的由来，蕴含着古代茶人对观音菩萨的虔诚崇拜。据说在清朝乾隆年间，安溪茶农印伟信佛，每天早上都要用一杯清茶供奉观音菩萨。一天晚上，他梦见石头缝里长了一棵茶树，枝繁叶茂，散发着兰花的清香。第二天，我上山砍柴，果然遇到了梦里看到的茶树。茶农将这种茶树移植到自家茶园，精心栽培。制成的茶叶美如观音，重如铁，色、香、味俱佳。茶农以为是观音菩萨赐的，所以取名铁观音。铁观音的名字，据说也是乾隆皇帝给的。安溪茶农王世良因其精湛的制茶技艺被选为清代福建茶叶的贡品。乾隆皇帝尝后，赐名“南烟铁观音”。

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作者：陈龙王清海出版社：化学工业出版社本书从安溪的人文、地理、茶文化入手，详细描述了安溪独特的人文情怀和铁观音文化。书中介绍了铁观音茶是如何制作的，为什么分成这么多种口味，如何制作好茶或坏茶，如何辨别，选茶与藏茶的艺术，如何冲泡铁观音茶以显示好茶的魅力，如何品尝，铁观音茶与健康的关系等。希望本书副食茶文化、人文地理的爱好者，走进安溪铁观音的“音韵”世界，领略观音，领略安溪，感悟人生。随书赠送八大名茶茶艺表演DVD光盘，详细讲解中国名茶的冲泡、品鉴、鉴赏技巧，并邀请专业茶艺老师表演茶艺。陈龙，福建安溪人，高级茶叶鉴定师，高级茶艺师。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人。现为感德正品茶叶机构总策划，《茶书网》主笔。