将茶汤倒入碗中，使泡沫均匀。“墨夷”是茶汤的精髓。瘦的那个叫墨夷，粗的那个叫墨夷，瘦的那个叫唐华。一般来说，一次煮一升茶，趁热分五碗喝。
原因是茶汤热了，“精英浮其上，重浊凝结其下”。否则，茶汤凉了，“精气随空气耗尽”，茶香随热气散发，使茶味无味。
饮茶入门
酌茶介绍
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