代餐行业需要标准规范

岳倩近日，“知乎月饼拉肚子”连续上热搜，为广大网友做了一次关于糖醇不耐受的科普。9月8日，知乎就“拉肚子月饼”致歉，称初衷是提供更健康的低糖月饼，但用于替代蔗糖的麦芽糖醇可能导致部分人群不耐受和身体不适。这提醒人们要理性看待目前受追捧的代餐食品。麦芽糖醇做的月饼被认为“更健康”，因为它不是糖，而是糖的替代品，不容易被人体吸收，所以产生的热量低。但由于不易吸收，摄入过多可能会引起腹泻等问题。业内人士表示，单次摄入20g麦芽糖醇可能会导致敏感人群腹泻，而单次摄入50g则会导致半数人群腹泻。此次涉及的单片月饼中麦芽糖醇含量已超过20g。虽然很多人的胃被吃坏了，但是知乎也表示会召回。但值得注意的是，在其道歉声明中称，月饼经过生产商和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。很费解，但也不难理解。相关资料显示，麦芽糖醇在面包、糕点、饼干等食品中的添加量，按照目前国家标准是“根据生产需要适量添加”，不涉及限量。事实上，除了过量食用麦芽糖醇带来的问题，临床观察还发现，长期食用糖替代品三氯蔗糖对人体胰岛素敏感性有影响。这说明代餐食品虽然可以作为替代品来满足人体的需要，但并不具有普遍性。代餐的流行和很多消费者的误解有很大关系。一些消费者把代餐食品等同于健康，相信商家的宣传，甚至用代餐食品代替正常的一日三餐。但是市面上很多代餐食品配方单一，不符合代餐的初衷。既然叫“代餐食品”，就要讲求更系统、更全面的营养配方。以谷物代餐粉为例，其主要成分是碳水化合物。热量虽然够，但维生素和矿物质明显不足，与当初宣称的健康饮食背道而驰。但商家为了逐利，往往以偏概全，在包装上贴上“0糖、0卡、0脂肪”、“低糖、低脂、低热量”等标语，以博取消费者的青睐。以上情况说明，无论是对于存在诸多乱象的代餐市场，还是对于需要对代餐食品建立正确认识的消费者，都有必要制定代餐食品的相关标准，以保证代餐食品配方的科学合理。相关标准的出台，将为相关企业提供生产销售的准绳，将各类不合规甚至质量堪忧的代餐食品排除在市场之外。标准的宣传是对消费者知识的普及，有利于树立对代餐食品的正确认识，保障健康，增强社会监督能力。良好的市场环境和消费者的认可，会对好的代餐产品形成正向激励，从而促进整个行业的健康发展。作者：岳倩来源：中国质量报