低热量、健康、饱腹感……代餐是新理念还是智商税？-睡觉前聊一会儿

睡前聊一会儿，梦里有个世界！你好，听众。“好吃又饿代餐奶昔，边吃边瘦”“想减肥却管不住嘴，来了解一下神仙代餐吧”。在电商网站上，酿造代餐粉、能量棒、营养奶昔等代餐食品让人应接不暇；在平台上，代餐食品的推荐、评价、防雷的文章多如牛毛.近年来，一些低热量高营养的代餐食品和代糖零食悄然流行起来。今天，我们来聊聊。图：腾讯。玉米代餐是一种能快速、方便、定量地为人体提供适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和其他必需营养素的食物类型。起初，消费群体主要是一些特定疾病患者、宇航员、登山运动员等特殊人群。近两年，在需求和资本的双重助推下，代餐走向市场化、规模化，触及普通百姓，代餐品牌层出不穷。新的饮食时尚反映了社会观念的变化。一方面，目前人们对生活质量的要求和对身材管理的意识都有所提高，体现在饮食上。人们追求“吃得好”和“吃得营养健康”，逐渐从追求功能性产品向调整生活方式转变。在这种背景下，低热量、低脂肪、低糖、低盐的食品替代品满足了消费者绿色、健康、营养、安全的饮食需求，迅速流行起来也就不足为奇了。网购平台发布的一份报告显示，85%的消费者购买代餐是为了健身。另一方面，也不需要在营养搭配和再加工上下功夫。方便快捷的代餐也是效率至上在饮食健康领域的投影。当然，代餐食品的流行也离不开供给端。上班族缺时间配餐，爱美人士想减肥却管不住嘴。很多企业瞄准这样的效率诉求和“热量焦虑”，打造一批以高效减脂为主要卖点的代餐食品和代糖零食。“越吃越瘦”的营销理念，正是消费者急于求成的好点子。一批知名品牌发力，资本进入市场，迅速开辟了新的消费蓝海。但目前国家对代餐粉等产品没有具体的标准，市场上的代餐品良莠不齐，质量参差不齐。一些食品替代品的营养指标与实际不符，一些配方单一，不具备食品替代品的功能，一些企业强调营销重于R&D，甚至通过虚假营销误导消费者。代餐食品最终是否营养安全，能否真正替代正餐，成为越来越多人关注的焦点。图：pexels很多营养专家都提到，配置合理的代餐只是辅助餐，并不能代替营养均衡、热量合理的主餐。我们经常听到一句话：“无剂量论毒性都是耍流氓”。在食品领域也是一样，不摄入就谈健康。一方面，如果你有一个完整的代餐，那么某个摄入量所含的营养物质毕竟是有限的。如果摄入不能覆盖基础代谢，维持不了多久，还可能造成肌肉和骨骼流失。如果因为食物匮乏感而进行报复性节食，那就得不偿失了。另一方面，如果你信奉低热量不发胖，把代餐当加餐吃，恐怕也与健康饮食、瘦身美容的初衷背道而驰。如何健康饮食？《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确指出：成人膳食推荐供能比例为碳水化合物50% ~ 65%，脂肪20% ~ 30%，蛋白质10% ~ 15%，只讲究适量、均衡搭配。如何减肥，“管住嘴，迈开腿”已经成为很多人的共识。代餐食品不是不能吃，但要看清代餐产品的营养成分和功效几何，知道吃什么，不能盲目相信“吃瘦”的营销理念。有必要知道“保持
2019年年底，中国营养学会发布了公告编号《代餐食品》，规定了代餐食品的技术指标和标签规定。然而，行业参考标准不能取代强制性规范。因此，相关机构应加快建立统一标准，加强市场监管，促进代餐行业向标准化发展。回顾这几年流行的一些饮食现象，从减肥茶、酵素、轻食，到今天的代餐，潮流推了一个又一个，风口上的品牌换了一个又一个。当然还有健康素养的发展，瘦身观念的改变，也不排除有人为观念买单，或者寻求心理安慰。但是，如果他们对健康和体型的执念最后都以一种新的消费告终，恐怕就算太盲目也很难达到预期的效果。对于企业来说，有了高超的营销技巧和娴熟的包装设计，或许可以快速走出圈子，但要想成长为成功，恐怕还需要在修炼内功上多花些功夫。这正是：科学膳食有规律，代餐不是长久之计。不能减肥，就不能失去健康。不要贪心。(文|何娟)