安溪铁观音的魅力-品茶蛰

观音的韵脚有高有低，有强有弱，有酸有甜，有隐有现，有霸气，有婉约.品种层出不穷，每个茶农的铁观音都有不一样的魅力。今天，让我们一起来品味安溪铁观音的魅力。

安溪铁观音神韵的一些基本特征；

1.观音韵的感觉是从香的味道开始的。“如梅特兰”的香味，你想象它是什么，它就能闻到什么，它有一种神奇的穿透力，会穿透你的内脏，甚至每一个细胞。其他品种闻到香，顶多会到喉咙，然后马上失去感觉。而且这种香味会让你觉得“俗”，而铁观音的香气

2.入口突然有一种“钻”的感觉。铁观音的入口就像成千上万种神奇的物质“钻进”你的牙齿，向你的脸颊扩张，直达喉咙底部。舌头上覆盖着一层薄冰，感觉有点“油”.而其他的乌龙茶就没有这种感觉，一般都比较粗糙或者沉闷。

3.回味的感觉，铁观音的回甘不同于其他品种。铁观音的甜回有“气”的感觉，脸颊充满了津液，而这种独特的“气”则从鼻子里冲出来，这种“气”从喉咙到鼻孔久久不散。

现实中，人们对“音韵学”的认可更受欢迎意味着什么？如果不是对茶文化或精神层面的深入探讨，“音韵”最简单的含义通常是“铁观音味”。这里的“味”指的是气味，因为铁观音最重要的特点就是气味。

安溪人品评铁观音，遇到观音的韵，都说是“韵始”或“韵显”。在大多数情况下，它被称为“韵口”。如果韵很重，说明铁观音特征明显，当然是好茶。如果韵不明，说明铁观音特征不明显，肯定不是好茶。简而言之，“音韵”是一种好的气质或特质。你可能会问，铁观音当然有铁观音的味道。有什么解释？这里的铁观音味道是指铁观音的好闻。这里的要求比平时高。就像女人，有的是阴柔的，有的不是，有魅力的是阴柔的，没有魅力的我们说她不阴柔。很能理解。

我们所说的韵，一般是指品茶过程中对茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好闻，包括杯盖的香味、茶香、茶渣的香味、杯底的香味。可以单独指其中一种气味。比如杯盖的韵是鲜明的，茶的韵却不一定明显。铁观音的这些气味不一定一样，但也有一些不同。有的杯子很香，但是茶的味道不太好。有些茶的味道很好闻，但是杯子的味道就不那么好闻了。不过总的来说这个茶的韵还是不错的。此外，饮茶后的“喉韵”也是韵的一部分。“喉韵”就是牙齿和脸颊都是香的，吹口是甜的感觉。