安化松针的酿造方法及安化松针的加工工艺

世界茶王是什么茶？

松针茶怎么塑形？

安松针加工技术

世界茶王是什么茶

世界茶王指的是安化黑茶中的一千二百种茶。在湖南安化，从清朝道光年间就开始流传，是非常值得纪念和收藏的茶品。世界茶王的冲泡步骤

现在的世界茶王，茶叶的包装更方便拿。生产工艺上有两种，一千两饼和颗粒装的一千两茶，如易清源的“叶坚”一千两茶系列。然而，在许多传统的茶艺领域，茶仍然是采取更传统的方法。剪筐，撕去焦黄片，剥去紧贴茶胚的烟叶，然后用锤子和锉刀把茶叶撬起备用，或者先把两千个茶叶锯成茶饼便于用茶刀撬。

冲泡天下茶王需要配比较大的茶具，比如茶壶或者汝窑。然后开始用开水冲泡，或者边聊天边慢慢煮。

松针茶如何整形

整形工序是松针茶生产中特别重要的一道工序，是决定安化松针紧、细、圆、直的关键工序。那么如何操作呢？松针成型操作方法的全过程是在专用茶炉上的揉捻箱中进行的。在专用烘烤箱中，要求严格控制箱温(50 60 70 50 40左右)，使用不安全的松针和搓手势。40分钟左右，含水量15%左右，使茶叶细长、紧、直、圆、绿、亮，造型显得适中。保绿保苗需要很长时间，难度大。整形手术是温度控制和改变手势的完美结合。

安化松针加工工艺

安松针产于湖南安化县。这种茶的品质特点是外观细、直、美，绿色均匀，像松针；香气浓郁；口感香甜醇厚；茶叶清澈明亮；叶子又平又嫩。安化松针对原料的采摘极为讲究，以一芽一叶为标准。加工工艺分为摊鲜叶、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、烘干、采摘八道工序。安化松针的精细整形发生在整形过程中，是形成松针直形的关键工序。先将炸好的毛坯放入特制的揉面盒中，在盒下生火，保持盒面温度在5060，每次扔一锅炸好的毛坯。塑形的方法是：双手拿茶，左右转动，推匀。边搓边摇，把茶棒搓直。揉茶过程中，手掌和手指用力相同，茶条在掌心旋转，然后从手掌底部挤出，拉直成条，散落在盒中，等手中的茶条揉散后再重复。整个定型过程约40分钟，使条条细长、紧直如松针，呈白色，即适中。然后烘干采摘，然后收集。茶叶知识