红茶需要高温泡吗？红茶用什么度数的水比较好？

茶具与冲泡知识测试

茶具及冲泡知识测试

冲泡乌龙茶铁观音需要掀盖，以免茶叶闷苦。

冲泡金锁红系列红茶的时候，是需要闷的吧？

冲泡清香型铁观音时，每次一定要将茶汤喝完，每次注水前将茶汤再次沥干。

哪些茶可以用玻璃器皿冲泡？

以人工添加蔗糖为例

高温：好茶不怕开水烫(明朝以前的绿茶除外)。高温能很快体现出一款茶的所有优劣。

闷3秒：蔗糖易溶于水。在高水温下，3秒钟足以将红茶中加入的蔗糖溶解成茶汤。

三泡：三泡茶汤分别包装，以区分每种茶汤的不同(红茶一般至少可以冲泡5次)。

变化：如果加了蔗糖，第一泡茶汤的甜度远远高于第三泡，而正常的红茶汤和第三泡都处于最佳状态，很容易看出是否人为添加了蔗糖。

操作方法

01高温制茶，红茶含有丰富的茶多酚和咖啡因，红茶中的各种成分都可以在高温下提取出来。所以泡红茶的时候，要用高温的水，这样才能清香可口。

02茶水比，泡茶的时候，茶水比最好是10，要10分钟以上才能让茶叶里的成分泡出来。红茶冲泡后，茶色鲜红，清香醇厚。

滇红茶的泡法，云南滇红茶的冲泡方法

云南红茶的冲泡要素

水温：8090度为宜。

洗茶：水温80度，即进即出，洗一次茶即可。

第14次冲洗：水温80度，采用高扬程旋转方式注水，即能进出不起泡。

第58次冲水：水温85度，定点注水，浸泡510秒后出汤。

第912次冲水：水温90度，低冲点注水，浸泡2030秒后出汤。

从第13次冲水开始：水温90度，低冲定点注水，发泡时间逐渐增加10秒。

600斤云南红茶算高吗？有很多顶级的云南红茶。