中国十大名茶 黄山毛峰

世界名山将产生曹玲。

产于安徽黄山。清光绪年间谢裕泰茶楼所创。每年清明谷雨，采摘第一个饱满的芽，手工油炸。茶叶略卷曲状似雀舌，绿中带黄，露出银发，鱼叶金黄(俗称金片)。杯内冲泡会使雾顶，汤色清澈微黄，叶黄绿有活力，滋味醇厚甘甜，香气如兰，韵味深长。因新制茶叶披白毛，芽峰有芒，鲜叶采自黄山之峰，故名黄山毛峰。

酿造方法

1.将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水浸泡茶叶，加盖3分钟左右，再加入七八成开水，趁热饮用。

2.如果水温高，茶叶嫩，茶量大，冲泡时间可以短一些；反之，时间要长一些。一般茶叶冲泡后加盖3分钟，茶叶中的内容物浸出55%，香气正常。这个时候，最好是喝茶。

3.次数一般是3到4次。俗话说：一水二茶，闲话且快。意思是第一种方式沏的茶不是最好的，喝第二种方式刚刚好，喝三四倍的水就可以了。喝茶时，通常在杯内还剩1/3茶叶时，要加入开水，以保持茶叶的适当浓度。