如何加工茶叶:一个茶叶加工实践报告的例子

茶叶加工实践报告一般需要先写如何加工茶叶。信阳茶叶网认为茶叶的加工过程应该像茶一样，把苦涩埋在心底，散发出清香。

其实真正的茶叶加工是不需要这个的，只是劳动而已，但是作为一个茶叶加工的实习报告，在如何加工茶叶的内容中写茶文化是很有必要的，体现了对茶的热爱和理解。

茶叶如何加工，是指以鲜叶和成品茶为原料，采用相应的加工技术和手段，生产出含有茶叶的产品。含茶产品可能以茶为主体，以茶文化为载体。

茶叶加工不改变茶叶的基本本质，其特点是只改变茶叶的外在形态，如外观、形状、大小，以利于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等。袋泡茶是茶叶机械加工的典型产品。

正是因为茶叶加工实习报告所讲的内容，结果，茶叶是有保质期的，和茶叶的种类、茶叶加工有关。我们将解释如何加工信阳毛尖茶。

信阳毛尖茶质量很好，而且是炒制的。是关于信阳毛尖茶怎么加工的。

信阳毛尖茶有独特的加工工艺。油炸分为生锅、熟锅、烘烤三个过程，采用双锅变温法进行。

“生锅”温度140-160，熟锅80-90，烤锅60-90。随着壶温的变化，茶叶的含水量在下降，茶叶的品质也在逐渐提高。

“生锅”是两个大小相同、光洁的铁锅，以35-40的倾斜形状并排安装。“生壶”是用又细又软的竹子扎成一圈扫茶柄，在壶中有节奏地反复摇动。在用海绵吸干新鲜的叶子后，开始摩擦并结合摇动。重复4分钟左右，做成圆条状，约四五成干(含水量55%左右)，即转移到“煮锅”中定型；

“煮锅”之初，茶叶仍用茶柄轻轻揉搓，结合松散的面团。茶条稍紧后，进行“抓条”。当茶条的细度初步固定后，就进入了“修边条”，这是决定茶叶顺直度的关键。

“立条”手势自如，动作灵巧，重点是抓、甩条。抓条时，掌心向下，拇指和外四指呈“八”字形，使茶叶从小指带入手中，然后沿壶向壶边，用拇指捏紧，距壶中心13-17厘米，靠腕力迅速、有力、敏捷地从虎口抛出，使茶叶从壶内、上缘依次落入壶中。

“理”至七八成干，然后出锅，烤熟；烘焙后有初烘、摊青、复烧三道工序，即质量好的信阳羊毛为成品。信阳羊毛的含水量小于6%。

可以看到茶叶加工实习报告中的信阳毛尖就是一个例子。如何加工茶叶要根据不同的茶类进行加工，加工过程就是创造茶叶品质和性格的过程。