冲泡黄山毛峰需要注意什么？

黄山毛峰是中国著名的历史名茶。因其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，深受欢迎。但冲泡黄山毛峰要注意茶的比例、水温、时间、次数。下面详细介绍一下冲泡黄山毛峰要注意的事项。

比例

直接反应就是茶的浓淡。浓淡要适当，这样才能品出茶的色香味。同时，适当的遮荫对茶叶中物质的浸出有影响，不仅影响茶叶的色、香、味，还影响茶叶对人体的影响。浓淡是可以科学衡量的，但是平时很少有人关注这个指标，还是要靠自己去把握。一般来说，它应该是轻的而不是厚的。一般来说，绿茶、茶叶和水的重量比为1: 80。常用白瓷杯，每杯可装3克茶叶。一般的玻璃杯，每个玻璃杯可以装2克。

水温

不同的茶需要不同的水温，取决于不同茶的等级。但是我们往往不重视这个，总喜欢用很烫的水冲泡。一般来说，红茶、绿茶、乌龙茶最好用开水冲泡，这样茶叶中的有效成分才能快速浸出。一些嫩度较高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井等，要用80-90的开水冲泡，才能使茶叶绿、亮、香、纯、味甘。

时间

一般需要3分钟左右。泡久了，不仅茶的口感不好，还容易把茶叶中的有害物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水浸泡茶叶，加盖3分钟左右，再加入七八成开水，趁热饮用。如果水温高，茶叶嫩，茶量大，冲泡时间可以短一些。反之，时间要长一些。一般茶叶冲泡后加盖3分钟，茶叶中的内容物浸出55%，香气正常。这个时候，最好是喝茶。

频率

一般需要3到4次，俗话说：第一水，第二茶，八卦，抓紧时间。意思是第一种方式沏的茶不是最好的，喝第二种方式刚刚好，喝三四倍的水就可以了。喝茶时，通常在杯内还剩1/3茶叶时，要加入开水，以保持茶叶的适当浓度。