如何挑选和冲泡陈年普洱茶

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如今，陈年普洱茶虽然经历了商业炒作，花了不少钱，却以其独特的节奏和气息引领着茶界。这不是没有道理的。

优质的陈年普洱茶只有冲泡得当，才能给人带来足够的震撼。可惜这种普洱茶基本上已经从市场上消失了(已经被老茶友收藏了)。我们接触的机会多了，也可以用不贵的价格买。多为中期茶(10至20年成熟)或材料、工艺优秀的新茶(2至3年成熟)。

所以这里说的陈年普洱茶，就按照广义的分类方法，和中期茶一起讨论。

挑选陈年普洱茶是一件很头疼的事情，成本高，风险大，操作难度大。

陈年普洱茶的价格与陈酿时间有直接关系。买陈年茶是时间和空间的问题。所以，如果不能把握陈年普洱茶的陈化周期(时间)和存放条件(空间)，很可能会吃亏。

通过观察、闻一闻、问一问、切一切，就可以了解一个老茶的基本信息。

“王”是指观察茶叶制品的外观：看包装，看包装纸的陈化情况，看茶叶的色泽，基本上就可以对茶叶陈化有一个初步的印象。

“闻”是指通过气味来感受茶制品的储存：储存好了，就不会有杂味、异味、仓味、异味，只有茶本身的香气。

“询问”就是通过与茶商的耐心沟通，了解茶品的产地，核实过程中的一些疑点，感受茶商的真假。

“切片”是指通过手与茶制品的直接接触来感受茶制品的储存状态。茶叶的紧实度可以用来感受制作过程中的压力。如果有机会喝杯茶，如果和手的松紧一致就更好了。在茶叶破碎的过程中，我们可以获得更生动的手感记忆。对于不潮的茶品，碎永远是松、脆、舒服。

接下来，我们需要尝试一些茶。

无论如何，通过冲泡来判断茶品是最理想的。老茶通常都是有价值的，所以在购买过程中对这一步的茶叶进行检测就显得尤为重要。一般来说，商家会有每一种茶叶的样品，无论茶叶的价格如何，他们都应该在购买前尝试一下。

有一类商人，他们怀疑普通顾客的诚意，不会轻易让顾客坐下喝茶。在这种情况下，要耐心与商家沟通：要求老板出示自己的茶叶样品，以示购买茶叶的诚意，但茶叶检测是购买茶叶的前提条件；了解茶叶产品的珍贵性，提出按克购买试茶，完成试茶的流程。商人通常会对有诚意购买的顾客表现出诚意。如果你不想喝茶，最好不要买。

通过实际冲泡，可以更好的判断一款茶产品处于哪个陈化阶段。但是，仅仅通过品茶来确定茶的年代是不现实的。除非你把当年的新茶买回来自己储存，否则当年是不会有问题的。所以在购买某个年龄的普洱茶时，所有的信息(茶商提供的，自己收集的)只能作为参考。其实回到实际年龄并不是很重要。相差一到两年。只要茶叶还在同一个陈化期，茶味的整体差别不会很大，所以价格不会相差太多。

在选择购买的时候，如果看好这一点，就要大胆行动。如果你不确定，你不应该采取行动。不会犯大错的。当然，犯一些小错误也是正常的。