紫砂茶具,由陶器发展而来,是一种新型的陶器。始于宋代,盛于明清,流传至今。据说北宋大诗人苏轼在江苏宜兴独山讲学时喜欢喝茶。为了外出时沏茶方便,他曾经烧制过自己设计的提亮茶壶,以测试茶叶的口感。后人称之为东坡壶或提凉壶。苏轼诗云:洒蚁酒银瓶,苏璞盘龙茶紫碗,是诗人对紫砂茶具的欣赏。但据确切的文字记载,紫砂茶具创作于明代郑德时期。由于其特殊的材质,推荐的茶壶具有以下特点:
泡茶又不失其原有的风味、色泽和香味,能使茶更加醇香。
紫砂壶用的时间越长越亮。这是因为茶叶本身在冲泡过程中也能养壶。
紫砂器皿冷热突变性好,即能放在火上燃烧而不爆裂。
传热慢,保温。用了就不会觉得热了。
青体可以吸收茶的香气,偶尔不要把茶放在已经用来泡茶的茶壶里,它的水也有茶的香气。
紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,紫砂壶在冲泡红茶时会由红棕色变成棕色。经常冲泡绿茶,茶壶会由红褐色变成褐色。壶的颜色变化多端,颇耐人寻味。
宜兴紫砂可塑性好,入窑烧制不易变形,成型时可随意制成各种形状,使紫砂的花、筋形状自成一体。
独特的透气性。另外透气性好,用它泡的茶不容易坏,茶叶也不会隔夜坏。
(编辑:关爱华)