你对岩茶了解多少？

岩茶，味苦，味甜，性寒。有清头目，醒觉的作用。当你疲惫、虚弱、困倦、困倦的时候，可以在领导晕倒的时候喝下，可以提神醒脑，刺激神经。茶有化痰消食降气的功效。油腻食物吃多了，导致胃部不适时，喝茶有消除油脂的作用，而咳喘者喝茶也有化痰降气的作用。茶有利尿止泻的作用。偶尔喝茶的人会觉得尿量会增加。茶叶本身具有利尿作用，这是由于茶叶中含有的茶碱，而茶叶中的单宁具有止泻作用。

它是岩茶中平江的土特产。村民们谦逊地称之为粗茶淡饭，岩茶是名副其实的粗茶。顾名思义，岩茶就是通过烟熏制成的茶。岩茶还是千家万户手工制作，茎细叶厚，外观黑色，有扑鼻的烟熏香味。汤是黑的，黄的，浓稠的。在我看来，岩茶和乡村腊肉有异曲同工之妙。然而，在我的家乡，村民宁愿饭碗里一个月没有腊肉，也不愿茶碗里有一天无烟茶。吃惯了，再喝别的绿茶、红茶、乌龙茶，甚至所谓的名贵名茶，还是觉得不解渴，不够用。一碗米在岩茶就像酒。村民喜欢的是浓烈的烟味。

清明节前后，春雨绵绵，春光明媚，漫山遍野的杜鹃花竞相开放，茶枝枝头嫩嫩的，叶子吐着黄芽，正是开园采茶的好时节。在最后一个风和日丽的日子，蜜蜂在飞舞蝴蝶，鸟儿在歌唱风和，一只竹篮把金枝玉叶带着香味采回家，铺在屋前晒衣院里的晒衣篮上。茶农们赶紧把炉子上的五大锅牛擦洗干净，点起大火，把新茶倒进炉子里翻炒。轻烟蒸腾，清香扑鼻，大锅里小山似的茶，很快就枯萎了。出门后摊在晾筐上稍微晾凉，在晾筐上洗手洗脚，风选绿熟的茶叶，用余热揉搓，挤出绿涩的汁液。再冷，再热，再揉，盖上白棉毛巾，让它发酵。这时候就只剩下最后一道工序烘干和熏制了，俗称康茶。

康茶的茶炕是一种特殊的器具，上尖下圆，就像一个倒置的壶。炉子上的五大锅牛被抬了起来，移开了，正好到了茶炕。将揉好的茶叶均匀的铺在底座的烤垫上，盖上帽子形状的上盖。炉子里的火对温度非常敏感。点一把茅柴点燃几根松枝。松枝上挂满了手腕粗细的杂枝。等杂棍烧得旺了，盖上油茶籽壳，再把稻糠头盖在油茶籽壳上，这样炉腔里就不会有明火，只有热烟了。注意家里人，也会埋在一些山里挖出来的稻糠头里。

茶叶采摘后，用开水焯一下，取出晒干，再用特殊的古法熏制，直到茶叶干透。每次饭后吃得太饱，最好用它来消食化滞。岩茶是一种成熟的茶，单宁酸含量很高，所以有消积、生津、清胃的作用。适合饭后饮用，性质温和，特别适合中老年人和孕妇。

根据对200多名想要怀孕的女性的研究，岩茶中的一些成分可以帮助孕卵度过受孕后至关重要的头几周。虽然科学家们还不能解释其中的原因，但他们确信饮用岩茶可以促进精子和卵子的有效结合。