中国茶道茶道

茶艺是当今社会生活中的一种时尚，其实是传统的回归。

当谈到历史悠久的中国文化时，人们经常提到四大发明。指南针、火药、造纸术、印刷术确实为人类文明做出了不可替代的杰出贡献。其实中华民族还有一项伟大的发明，其价值也是不可估量的，那就是茶。

茶的发源地是中国。据古代记载，是古代神农发现了这种神奇的饮茶方式。随着时间的推移，茶传到了东南西北和世界的很多地方。如今，茶已经成为人类最重要的饮料之一。

茶在生活中无处不在，从家里到工作场所，在办公室、会议室和工厂车间，甚至在路上、火车上、飞机上、轮船上，尤其是在酒店和餐馆里。

茶的故乡是中国，茶文化的发源地也是中国。从唐代开始，茶学成为一门专门学科，陆羽的《茶经》奠定了中国茶文化的基础。此后，在中国浩如烟海的古籍记载中，茶书的种类不断增加，蔚为壮观。正是因为有这么多的茶书，才孕育出了古香古色、书卷韵味浓厚的中国茶文化。

柴米油盐酱醋茶，开门七件事里，茶排在最后，但它在文化中的地位是最高的，因为只有茶才能高雅，只有茶才能谈艺术，谈道德。但日用品等日常用品，自古以来只出现在中国人的生活中。中国古人讲究君子厨房。因此，日用品、日用品等日常用品已经被抛弃在文化视野之外，与高雅没有任何联系。

说到这里，茶总是被拿来和酒比较。唐代有一篇名篇《茶酒论》。虽然是文人的游戏文，但在辩论中其实很专业。从这篇文章中，我们可以看到茶和酒对于中国古代人的生活来说太重要了，不可或缺。

在中国人的生活中，酒总是伴随着饭，茶却可以单独存在。所以，酒不能随时随地喝，茶可以随时随地喝。

和茶本身谁高谁低的问题，还不能下定论，因为茶和酒不是一个范畴。如果说葡萄酒更多的是出于情感，那么茶则更多的是出于理性。唐朝高僧皎然名句：俗人满酒，谁助茶香。茶的知己似乎比酒的知己更优雅。从医疗保健的角度，我们可以得出结论，喝茶有益健康，而喝多了肯定有害健康。

在市场上，人们往往认为茶馆的消费水平太高。的确，相比于咖啡、可乐、葡萄酒等饮品，茶的价格略高。但是，你要知道，茶是可以反复冲泡的，而其他饮料都是喝完的。如果把冲泡的总次数累加起来，就不难得出结论，茶叶其实是一种单价非常便宜的饮品。

茶文化自古以来就吸引着人们的目光。今天，由于经济和文化的繁荣和发展，茶文化在社会生活中日益活跃。茶艺和茶道作为茶文化传播的一种形式，已经成为一种文化时尚，在大江南北遍地开花。在城市街道和景点，茶馆随处可见。他们以弘扬茶艺和茶文化为己任。他们在引导消费、服务社会的同时，有意无意地促进了大众对茶文化的了解。如今，茶文化的重新繁荣深入人心，这在一定程度上反映了社会潮流对传统高雅文化的回归。

目前流行的茶艺，就其资历而言，其实也就几年的历史。国内的茶馆是茶文化的舞台。总的来说，今天的茶艺是以功夫茶艺或乌龙茶茶艺为基础，即融合了以乌龙茶为主要饮品的广东、香港、台湾的茶艺精神、旨趣、程序、器具。

经常有人问，什么是茶艺？其实最简单的回答：茶艺就是品茶的艺术性。喝茶能成为艺术吗？对了，喝茶当然是一门艺术。

用服装做比喻，穿衣打扮是每个人每天都要实践的日常行为。但是服装设计师和模特可以把生活中最普通的事情上升到艺术的高度，如果穿衣服可以成为一门艺术，为什么品茶不能成为一门艺术？

其实茶艺更准确的说是一种表演艺术。它的道具、舞台、布景、演员、观众都很有讲究。可以说一切都是精致优雅的。

茶艺作为一种文化和经济时尚，与经济发展和繁荣密切相关。在新加坡、香港、台湾等地，都是在经济起飞之后，才出现茶艺的潮流。可见，无论是什么，都要建立在人民普遍物质富裕的基础上。如果你担心吃的问题，当然没人对茶艺感兴趣，茶艺在中国各地的普及从一个侧面反映了老百姓的生活确实更好了。

茶文化在中国蓬勃发展，上海、杭州等许多城市都举办了大型茶文化节或茶文化比赛。茶艺表演是这些活动的亮点。欣赏一场高水平的茶艺表演，无论从审美角度还是娱乐角度，都不亚于一场时装秀。

除了大型活动中的表演，人们应该欣赏茶艺，主要是在茶馆里。如今，茶艺主要作为一种服务而存在。由于大都市对茶楼的消费需求旺盛，随着一家又一家高档茶楼的开业，合格的茶艺师尤其紧缺。因此，一些职业中专学校不失时机地开设了茶艺专业，如南昌的茶艺中专，毕业生很容易找到工作。他们不仅在南昌吃香，还能分到北京上海广州这样的大城市。

茶艺表演，即使在刚接触的外行人眼里，也会对其古朴的风格和虔诚的氛围留下深刻的印象。从茶艺师的形象、服装到环境、背景，以及每一个手势、姿态，都让人感觉仿佛回到了古代，也带有浓厚的宗教色彩。

事实上，中国传统茶艺与宗教文化，尤其是佛教有着密切的关系。所谓茶与禅，中国茶文化的创始人陆羽本人就是和尚。所以中国茶文化有佛教根源。在中国茶道史上，名茶和名僧一直密不可分，几乎不胜枚举，比如最著名的茶道——赵周和尚的茶。这三字箴言可以说是禅宗对道教的代表作，博大精深，没有人能准确解释它的真实内涵。

佛教很重视禅定和冥想，而茶可以提神。佛教徒讲究仪式程序，斋戒念经都是循规蹈矩的。当然，喝茶时形成一套程序——这可能是茶艺表演艺术的历史渊源，在中国名茶中，寺庙出产的佛茶一直占据着重要地位。比如从唐代开始就很有名的蒙顶茶，还有茶树，普陀佛茶。

除了佛教文化，道教和儒家思想对传统茶文化也有重要影响。可以说，中国茶文化是三教合一的产物，追求和平、出世和礼仪、秩序和朴素，融合了佛教和儒家的优点。

茶艺不是简单的表演，也是招待朋友的一种形式。在中国古代的茶书中，一再强调品茶的要素中，最重要的是要有高雅的茶友参与。今天的茶道明显是礼仪性的，可以体现出茶的社会亲和力。中国是一个礼义之国，茶自古以来就被视为非常重要的礼物。唐宋时期很多诗词都是酬谢朋友送茶的。订婚必须用茶作为嫁妆。

中国各民族都有来茶的习俗，好客是中华民族的美德。当你请客人喝茶时，有许多事情要注意。比如倒茶要有分寸，酒要满，茶要浅。当别人给自己倒茶时，被招待的客人要用手指轻敲桌子以示感谢——这一习俗原本是广东特有的，近年来开始流行。

如果仔细分析茶艺的历史发展，不难发现，当今中国流行的茶艺基本上都来自港台，而港台的茶艺则是从日本茶道传入并转化而来。

一般认为，茶道是日本的特产，日本的茶叶制作和饮用最初是从大唐传入的。因此，像日本文化的许多方面一样，茶道也是中国唐文化的衍生物和变体。当然，在几千年的历史长河中，日本茶道逐渐获得了自己独特的内涵，成为日本文化的典型代表。日本茶道追求并推崇寂静，是一种宗教色彩浓厚的仪式活动，被视为一种非常高级的社交活动。

追根溯源，日本茶道其实并不是日本的创造。据记载，日本茶道是从景山寺学茶学来的。后来我从中吸取教训，回国发扬光大。

这样看来，茶艺的演变是中日文化交流的结果。