铁观音茶大家都不陌生。属于乌龙茶，位列中国十大名茶。铁观音茶的名字特别有意思。铁观音不仅是一个茶叶品种的名称，也是这种茶的名称。

铁观音属于半发酵茶，是介于红茶和绿茶之间的一种茶。这种茶还有一种很特别的“观音韵”，喝了会觉得特别香，特别雅。

其实大部分铁观音给我们的印象都是特别香，价格高，汤色也特别绿黄。喝完茶就能感受到茶的甜味，喝完之后茶很快就会恢复甜味。这种铁观音其实可以称为香型铁观音，也是铁观音茶的主流产品。

而传统的铁观音口感更浓，色泽更深，被称为浓香型铁观音。

那么这两种香型铁观音有什么区别呢？

浓香型铁观音

首先、铁观音的口感和色泽有区别

铁观音是乌龙茶的一种。乌龙茶的制作过程需要烘焙和发酵。铁观音又香又香。是不同程度的发酵和烘焙造成的。

虽然两种香型都属于半发酵茶，但是香型的发酵程度相对较低，很大程度上保留了绿茶的特点。因此，香型口感更淡，回甜速度更快，色泽翠绿，汤色更清更嫩，香气更香。清香型铁观音更适合刚喝乌龙茶的人，所以清香型铁观音成为了主流产品。

香香的铁观音

而浓香型铁观音的发酵度会更高，这种茶的色泽会更深，茶色不会脆中带清香，茶色会更红更黄，但滋味会更浓更醇。简单来说就是火香比较多，爱喝乌龙茶的人可能会爱这种浓郁的香气。

其次、功效上有所区别

因为这两种风味的发酵程度不同，所以茶中的物质成分也会不同。也就是说，这两类铁观音中茶多酚、茶色素、叶绿素、咖啡因等成分的含量会有所不同。

浓香型铁观音茶汤

清香型茶的发酵度比较低，所以这种茶的茶多酚含量会高，保存的叶绿素也比较多。因此，这种清香型茶具有更好的抗辐射、抗衰老，甚至降血脂的作用。因为这种茶更类似于绿茶，所以清香型茶还具有清热降火、消炎杀菌的作用。

香香的铁观音茶汤

浓香型香精发酵度比较高，其中的茶多酚和茶氨酸大部分会转化为其他物质。铁观音的这种味道对胃的刺激不会太大，所以这种味道可以健胃消食，甚至达到暖胃健脾的效果。

最后、市场占有量有区别

我们之前说过香型属于铁观音的主流产品，足以说明这个香型占有很大的市场。香型对于刚接触铁观音的人来说，更容易适应这种茶香和口感，所以这种香型在整个市场上开始流行。

浓香型茶的市场份额比较小，但真正懂得品乌龙茶的人，可能更喜欢这种传统风味。

其实铁观音除了这两个还有其他香型，每个香型都会带给我们不同的感受，那么你最喜欢哪一个呢？