16年我从中国名茶名山收集了一些帕夏熟茶和帕夏生茶,因为当时的帕夏熟茶已经可以饮用,口感绵软糯滑,甜度明显,很快就消失了。帕夏生茶当时有一股涩味,至今无人触及。今天,我想起来看看这茶在储存了四年后味道是否有什么特别的变化。我拿出茶饼,撬了8克生茶,闻了闻干茶,茶香扑鼻(这里特别特别。
当我暖茶具的时候,我把晒干的帕夏茶放进碗里,然后我闻到了盖香,满满的香味。洗完第一口茶,茶汤从公平杯里倒出来,热腾腾的香气扑面而来。人们迫不及待地立即尝试它的味道。洗完茶,第一泡香气很高,水路很细,喉咙不梗阻,但是很爽,舌头很爽,因为我喝茶很猛,所以没感觉。
然后喝第二泡,香气高,汤软,茶汤颜色鲜黄色,很鲜艳。舌面甘甜生津,层次变化明显,几乎感觉不到涩味。最后几泡的香气还是很不错的,汤汁绵软香甜,津液不减,有层次变化,略苦略涩。这种茶能泡十几次,可以概括为它的特点。茶香气高,汤色明亮,非常耐泡,回甘生津明显。
帕夏茶以其甜味而闻名。海拔越高,茶越迷人。因为勐海地区有很多名茶,帕夏的名气应该排的比较靠后。但就收藏生茶而言,还是值得推荐的。