茶百科之红碎茶 C红碎茶

什么是CTC红碎茶？

C.T.C碎红茶

传统红碎茶

碎红茶茶叶的味道

什么是CTC红碎茶

碎红茶有100多年的生产历史，约占世界茶叶出口总量的80%。中国红碎茶的发展始于30年前。CTC碎红茶是用CTC揉切机制作的碎红茶。CTC红碎茶产地：云南西双版纳等地。CTC碎红茶的品质特点：CTC碎红茶的品质有以下三个方面。与其他碎茶相比，外形颗粒略大，红棕色，色泽鲜艳。(2)茶汤色泽红艳，香气浓郁，滋味浓、浓、滑。叶子是红色的。CTC红碎茶的鉴别要点：茶汤呈金黄色圈圈，滋味浓而鲜。

C.T.C红碎茶

C.T.C是一种碎红茶。红碎茶根据加工(揉捻、切制)方法的不同，可分为五大类：传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子(Rotofan)红碎茶、L.T.P红碎茶和非萎凋红碎茶。红碎茶是指红碎茶在揉捻和切割过程中被红碎茶切刀切碎。C.T.C .茶叶切割机(CrushingTearingCurling)是英国的W.Mckercher于1930年发明的一种茶叶切割机。1959年推出了两套。由于缺乏配套机械，它无法制造正式的C.T.C .产品。1982年，海南岛南海茶厂引进了C.T.C .法成套机械，正式开始生产中国C.T.C .红碎茶。70年代末80年代初，中国开始制造C.T.C机，但一直没有大面积推广。C.T.C方法红碎茶无叶茶颜色。碎茶呈颗粒状，褐色，黑色，油润，内香浓郁清新，汤色红色，甚至叶色也是红色。它是一种国际售价很高的红茶。

传统红碎茶

传统碎红茶是碎红茶的一种。红碎茶根据加工(揉捻、切制)方法的不同，可分为五大类：传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子(Rotofan)红碎茶、L.T.P红碎茶和非萎凋红碎茶。传统红碎茶是指最早的红碎茶制作方法，即萎凋后的绿茶经“平揉”、“平切”制成，再经发酵、干燥而成。这种方法生产四种产品，即叶茶、碎茶、片茶和粉茶，它们都有完整的图案和品种。碎茶颗粒紧密，呈短条状，色泽黑油，汤色红浓，香气浓度好，叶色均匀。这类产品外观很美，但内在的香味刺激性较小。因为成本高，很难突出它的品质和风格。目前国内只有少数地区生产。

红碎茶叶品鉴先容

碎红茶的品鉴碎红茶的特点：叶片红嫩，芽多。红碎茶汤颜色：红色明亮。碎红茶味道鲜美：味道浓郁清新。碎红茶适合人群：普通人都可以喝，特别禁止的除外。碎红茶主要作用：抗菌、利尿、抗中风。碎红茶的特点：颗粒紧凑短小，色泽黑油。碎红茶的挑选：优质碎红茶色泽滑润、细致、平均，香气纯正无异味，手感坚圆；冲泡后色泽鲜红明亮。碎红茶可以放在冰箱冷藏室，最适温度5左右。在这个温度下，茶叶能保持良好的新鲜度，照常可以保存一年以上。