土耳其红茶的功能 土耳其红茶的价格

饭前红茶

在土耳其期间，发现餐厅是饭前红茶，饭后红茶(加糖，味道不错)。为什么？因为在一个宗角是禁止喝酒的，所以土耳其文化真的是引用茶而不是酒。

你可能想不到土耳其的人均茶叶消费量最高，是中国的11倍以上。

俄罗斯、日本甚至埃及都比中国高很多。

我们的人均茶叶消费量不到0.6磅，排在世界第19位。

曾经只有个品牌

土耳其人家里有大壶用来存放茶叶。通常家庭主妇会买很多不同品牌、不同种类的红茶，然后根据个人对茶的香气和口感的判断进行调配。

土耳其不仅生产自己的红茶，还从斯里兰卡和印度进口。

自产茶的价格比进口茶低很多。

土耳其茶叶市场有很多著名的红茶品牌，比如Kamelya，Tomurcuk，【康师傅冰红茶代理】等等。

【康师傅冰红茶代理】然而，很久以前，土耳其红茶只有一个品牌，泰克，在红茶市场上占据绝对垄断地位，由政府管理。所以当时的茶叶价格也很稳定。

土耳其红茶的地道泡法

在土耳其，红茶的冲泡方法比较复杂，而且是直接煮沸而成。那里的茶具很特别。它是一个两层的茶壶，上面是一个小壶，下面是一个大壶。

煮饭的时候，往小锅里放一些茶叶，茶叶的量要够，大锅里只加少量清水。把茶壶直接放在火上，中小火煮。土耳其红茶煮的时间越长，香气会越浓。当地人给客人倒茶时，会先从小壶里倒一点浓茶，再用下面大壶里的清水倒满。倒满后，客人就可以喝了。

土耳其红茶的优劣，都取决于倒出多少浓茶汤。想喝浓茶可以多倒，口味淡的可以少倒。

土耳其红茶

但是土耳其是世界上第五大茶叶生产国和第四大消费国。据说一个土耳其人每天要喝10杯茶才能算数。土耳其茶叫cay(Siyah？Ay)，发音几乎是“就一个”，和中文的“茶”字很像。土耳其红茶由独特的双层土耳其茶壶烹制。茶煮好后关火，稍等片刻，待沸茶平复后再倒入透明细腰玻璃杯中。倒茶也很有讲究。玻璃杯口有一个过滤器。一般先倒小茶壶一半的茶，再倒大茶壶一半的开水。好的红茶是琥珀色的，色泽适中。土耳其红茶不加糖喝起来有点苦。一般可以加两块方糖。还有一种苹果茶(Elma？诶？)，酸甜可口，加糖后开胃爽口。