大叶种工夫茶 工夫茶是红茶吗？

功夫红茶

功夫红茶是中国特有的红茶。

按产地分，有滇红功夫、祁门功夫(包括浮梁功夫、霍山功夫)、宁红功夫、义和团功夫(包括石门功夫)、川红功夫(包括洪倩功夫)、洪虎功夫、洪敏功夫(包括谭洋功夫、柏林功夫、郑和功夫)、台湾省功夫、岳红功夫、江苏功夫、岳红功夫。

按品种分为大叶功夫和小叶功夫两种。大叶种工夫茶是用树或半树茶树的鲜叶制成，又称“红叶功夫”，以滇红功夫、政治功夫为代表。萧也功夫以灌木型小叶茶树的鲜叶为原料，色泽呈黑色，又称“黑叶功夫”，以祁门功夫、弘毅功夫为代表。

工夫红茶是什么茶

功夫红茶是红茶的一种，是由红条茶精制加工而成的一种茶叶。

根据原料的品种，可分为大叶功夫和小叶功夫。

大叶功夫茶是由树或半树茶树的鲜叶制成的。

功夫茶是由灌木型小叶茶树鲜叶制成的功夫红茶。

功夫红茶原料嫩，加工精细。

成品茶外观整齐、紧实、挺拔、均匀，色泽深沉，香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色、叶底明亮。

主产区为安徽、云南、四川、福建、江西、湖南、湖北、浙江、贵州、江苏、广东等地区，其中以安徽祁门红茶和云南滇红茶最具代表性。

以原片分类

根据叶子的大小，世界上所有的茶树都可以分为超大叶种、大叶种、中叶种、小叶种四大类。其中超大叶种很少，几乎可以忽略不计，所以制作红茶的常见茶树通常是大叶种、中叶种、小叶种。

大叶茶所谓“大叶茶树”，是指叶片长度在10厘米以上的成熟茶树。大叶种茶树制成的红茶被称为“大叶种茶树”，其中比较著名的有印度的阿萨姆红茶和中国云南的滇红功夫。

云南工夫红茶

云南功夫红茶又称云南红茶，是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。

目前，中国有19个省份产茶(包括新疆和西藏)，其中12个省份先后产功夫红茶。

中国的功夫红茶种类很多，产地也很多。

按地域分，有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括丹阳功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台湾省功夫、江苏功夫、广东功夫等。

按品种分为大叶期和小叶期。

大叶种工夫茶是由树或半树茶树的新鲜叶子制成的。

萧也工夫茶是由灌木型小叶茶树的鲜叶制成的工夫茶。

中国红茶种类和特性

功夫红茶是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。

功夫红茶是以条形红毛茶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精制加工而成的功夫红茶。

中国有19个省份生产红茶，其中12个省份生产功夫红茶。

中国的工夫茶种类繁多，产地广泛。按地名分为滇红工夫茶、祁门工夫茶、宁红工夫茶、湘江工夫茶、洪敏工夫茶等。

按原料品种可分为大叶种工夫茶和小叶种工夫茶。