冰红茶带烟味 红茶带烟味正山人种

何为烟味

优质的原料，精湛的制茶工艺，以及后续良好的储存环境，决定了一款普洱茶能否得到及时的丰富和转化，展现给无数茶友不一样的风味。

但是在转变的过程中，普洱茶的很多变化都是不可预知的。比如有的普洱茶会有烟味。

普洱茶的“烟味”是指当你把茶喝进嘴里时，会有一股浓浓的烟味，也叫“烟草味”。

需要注意的是，烟味和follow focus是不一样的，焦味是因为杀青过程中温度没有控制好而把茶叶烧焦了。

这样茶汤的味道和炒焦的味道是一样的，叶底会有焦痕。

好的正山小种该如何鉴别

汤色：金圈为上品，其次为浅、深、浊汤色。

闻香气：品尝时注意松油烟和木烟的区别。前者余味悠长，木烟味刺激不适，咽下辛辣食物有麻口感，喉咙有割喉感。

口感：口感要求有纯正、醇厚、顺滑、清新的松烟香，茶味喝起来厚重，龙眼长回甜时干香味较好，淡、细、粗、杂味较差。

看叶底：叶底软、厚、齐、醉、古铜色均匀，为高档茶叶。有死红，绿花，粗老质量差。

红茶鼻祖

如何辨别红茶的好坏

金圆为上品，其次是淡、深、浊汤。

闻香气：的时候要注意松油烟和木烟的区别。前者纯净柔和，不呛人，不割舌不割喉。余味悠长，木烟刺激难受，入口感觉麻木，咽下辛辣食物喉咙被割。

口味：要求纯正、醇厚、顺滑、清新的松烟味。茶味醉浓。龙眼干味长回甜较好，淡、稀、粗、杂味较差。

看叶底：叶底柔软、丰满、整齐、均匀。这是一种古铜色的高级茶。有死红，有青，有黑，有粗，有老，质量差。

你说的烟是什么烟

茶艺师将正山人种的金黄色油茶汤慢慢倒入透明的公平杯中。空气中弥漫着浓郁的蜂蜜香味。拿起杯子，轻轻啜饮。传说中的“烟味”侵蚀口腔，让在场喝的茶友都露出了满意的笑容。

那么，令无数中外茶友魂牵梦绕的“烟味”正山人种从何而来？

烟火味道

喝茶的时候，如果发现茶叶有烟火味。

那么有两种情况。一个是加热燃料在制造过程中没有完全燃烧。比如木炭质量不好，没有充分燃烧就有一定的烟味。

同时，烘焙时茶叶落入炭火中，点燃后也会散发出焦味。

还有就是生产环境周围的茶叶加工厂或家庭小作坊与厨房等其他有烟雾污染的建筑距离太近，也可能造成烟雾污染。

选茶小技巧 如何鉴别正山小种

汤色：冲泡正山人种后，有金色圆圈为上品，其次为淡、深、浊汤色。

气味：注意区分松油烟和木烟。前者纯正柔和，烟熏味，回味悠长。后者有刺激感，口腔麻木，吞咽时有辣喉感。

口感：好的正山种有醇厚、爽滑、清新的松烟香，浓郁。桂圆干香味持久，口感则是淡、细、粗、杂。

看叶底：叶底以柔软、厚实、整齐、色泽古铜色均匀为好。红、蓝、黑、厚、老质量差。