六合砸茶习俗与客家砸茶习俗

米米瓦茶素

海峡两岸客家擂茶文化交流会在福建将乐举行

客家碎茶的实践

神秘•阿佤茶俗

云南沧源瓦山茶厂茶园基地的村民都是佤族，至今还保留着淳朴祥和的用茶习俗。他们是古濮人的后裔，也是世界上最早种植茶叶的民族。他们驯化野生茶树，大规模种植，开辟了世界上为数不多的千年茶山之一。他们以茶为信、为令、为形；以茶待客，迎亲送礼；茶祭祖、敬神、驱邪，延续了独特的烧茶、砸茶的茶俗。在佤山，佤族依然用他们千年传承的方法保护着古茶树，采摘茶叶，世代制茶，用他们独特的方式喝茶。我相信茶给他们带来了一代又一代的快乐，是茶的简单纯粹的信条保证了茶叶的天然品质。

海峡两岸客家擂茶文化交流会在福建将乐举行

海峡两岸客家茶会文化交流会今天(7日)在福建省三明市将乐县举行。两岸同胞一起滚一碗茶。11月7日，海峡两岸客家擂茶文化交流大会在将乐举行，来自海峡两岸台湾省、福建省、江西省的客家乡亲“一起滚一碗茶”，表演客家擂茶习俗，展示独特的中国风。在制茶交流展的现场，芝麻、茶叶和各种中草药放在一个深滚的碗里，滚棒飞起来，把它们磨成细粉，把开水倒进一碗香浓的制茶

客家擂茶的做法

烹饪中最容易被忽略的就是火候，在烹饪客家擂茶时火候是非常重要的。注意火候，这无疑是一道成功的菜。在家里请客，不用去大酒店准备这么好吃的菜，也会让客人印象深刻。

准备以下食材。

香菜洗净备用。

将芝麻、花生和茶粉放入烹饪杯中。

加入一小杯冷开水。

搅拌，搅拌成泥。

香菜切段，加盐适量。

腌制10分钟。

将腌制好的香菜放入搅拌好的茶泥中。

不断搅拌，直到它变成细茶膏。

烧开半锅开水，静置冷却至80度。一个

倒入茶泥。一个

搅拌均匀。客家茶好了。可以趁热喝，也可以凉着喝。喝了能解渴！一个

也可以用来泡饭，加点豆类或者蔬菜，花生，作为主食享用，即好吃又饱，而且超级开胃！一个

成品图。黄昏时全家人围坐在饭桌前，吃着手工制作的客家擂茶，心里一定很开心，提醒大家做这道菜时一定要煮透，绵软的口感更适合吃。