大佛龙井茶介绍

大佛龙井简介：

大佛龙井茶产于新昌市惠山镇安定山。这是一个海拔1000米的生态茶园。茶园坐落在山坡上，一年四季都笼罩在薄雾之中。地处亚热带季风区，雨量充沛，四季分明，昼夜差异很大。丁山是一座无声的死火山。山顶的龙潭是一个死火山口。

据《新昌县志》记载，惠山古时候有五次火山爆发。这些地质运动，加上自然演变，也导致了玄武岩红土和不同的阳光照射在山坡上，形成了不同风味的高山龙井茶。

茶园四周树木环绕，隔离农药和害虫，形成自然生态的有机茶园。茶园的茶叶品种都是古茶树，特殊的茶叶品种是在漫长的历史环境中形成的。炒制的龙井茶主要有天然的栗香味或浓郁的豆香味。

茶的特点：鲜茶芽饱满、翠绿、有毛、长而嫩。用这种方法加工出来的茶叶，往往具有特殊的香味，滋味浓郁，耐冲泡，厚重，结紧，白毛。坪地茶芽短，叶底硬而薄，叶扁平，黄绿色，鲜艳。用其加工的茶叶香气略低，口感较淡，条干较细，身骨较轻。

在上面提到的诸多品质因素中，最明显的区别就是香气和口感。普通饮茶人说某一种茶“具有高山茶的特征”，就是说茶的香气高，滋味浓。所以惠山龙井是罕见的大佛龙井品种。