绿茶种类介绍烘焙绿茶

安徽、福建、浙江三省主要生产炒绿茶。除了好的嫩炒绿茶可以直接饮用外，大部分都是用来制作各种花茶的原料，称为茶胚或青胚。它最初的准备是一个基本过程，就像炒绿茶一样，但最后的过程是干燥而不是搅拌干燥。炒制绿茶的特点是外形完整，稍有弯曲，峰苗明显，色泽干，涤绿，香气馥郁，清凉醇厚，汤色淡黄，叶底半透明。

在加工绿茶的干燥过程中，直接对茶叶进行干燥。评价生茶时，要强调外观的紧实度和嫩度，不能有烟味和异味。烤青外观更柔和，芽叶更好，香味更佳，口感更鲜，汤色透明，底部绿叶鲜艳，更耐泡。